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Recetas de cocina para el día a día

Pollo con salsa de queso y champiñones en Thermomix

Un pollo con champiñones con una cremosa salsa de queso, de esas de mojar mucho pan. Es muy sencilla de preparar como siempre y los trocitos de pollo, con un champiñón y mojado en la salsa está realmente bueno. El sabor a queso no es muy fuerte en la salsa, por lo que también le gustará a los que no sean tan queseros.

¿Te animas a probarla?

Pollo con salsa de queso y champiñones en Thermomix TM5
 
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Tipo de receta: Carnes
Personas: 3
Ingredientes
  • 600 g de pechuga de pollo
  • 50 g de queso gruyere
  • 50 g de queso gorgonzola
  • 150 g de champiñones
  • Nuez moscada
  • 300 g de nata para cocinar
  • Pimienta molida
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 250 g de cebolla
  • 1 pastilla de caldo de pollo
Elaboración
  1. Echa el 50 g de queso gruyere en el vaso de tu Thermomix y pica 10 sg / vel 7. Resérvalo en un bol.
  2. Añade al vaso 250 g de cebolla cortada en cuartos, 2 dientes de ajo y 50 g de aceite de oliva virgen extra. Pica 3 sg / vel 5.
  3. Bajo los restos que se hayan quedado en las paredes del vaso y sofríe 4 min/ 120º / vel 1.
  4. Pon la mariposa en las cuchillas y echa los champiñones cortados en cuartos. Cocina 4 min / 120ºC / giro izq / vel cuchara.
  5. Echa la pastilla de caldo de pollo, 2 pizcas de pimienta negra recién molida, el pollo troceado, el queso reservado, 300 g de nata para cocinar, 50 g de queso gorgonzola y 2 pizcas de nuez moscada. Cocina 10 min / 120ºC / giro izq / vel cuchara.
Notas
Para hacer la receta en el Thermomix TM31, en vez de 120º utiliza temperatura Varoma.
Si ves que la salsa te quedo con grumos por el queso, retira el pollo y los champiñones del vaso y programa 1 min / vel 10.

Curry de pollo con espinacas y arroz. Hoy toca oriental.

pollo al curry con espinacas thermomix

Hoy os traigo una rica receta oriental, un curry de pollo con espinacas y arroz. Un plato muy especiado con ese delicioso toque picante. Queda caldoso por lo que la guarnición de arroz le va perfecto, el arroz empapado en la salsa está realmente bueno.

Si quieres que prepare alguna receta en particular dímelo en los comentarios y me pongo con ello, me encanta probar recetas nuevas 😉

5.0 de 1 opiniones
Curry de pollo con espinacas y arroz en Thermomix TM5
 
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Un curry de pollo con espinacas y arroz. Un plato muy especiado con ese delicioso toque picante.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Oriental
Personas: 4
Ingredientes
  • 250 g de hojas de espinacas frescas
  • 300g de leche de coco
  • 220 g de tomate troceado en conserva (escurrido)
  • 1 cucharadita de harina de repostería
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • 1,5 cucharadita de comino en polvo
  • 1,5 cucharaditas de garam masala
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 800 g de contramuslos de pollo sin piel ni huesos
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cebollas
  • 2 cm de jengibre fresco
  • 4 dientes de ajo
  • Arroz:
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 350 g de arroz redondo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1000 g de agua
Elaboración
  1. Echa en el vaso de tu Thermomix, 4 dientes de ajo, el trozo de jengibre fresco y pica 5 sg / vel 7.
  2. Pon 2 cebollas cortadas en cuartos y 50 g de aceite de oliva virgen extra. Tritura 3 sg / vel 5.
  3. Baja los restos que se hayan podido quedar en las paredes del vaso y sofríe 10 min / 120ºC / vel 1.
  4. Añade el pollo troceado (en trozos de 4 cm aproximadamente) y salpimentado, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1,5 cucharaditas de garam masala, 1,5 cucharadita de comino en polvo, ½ cucharadita de chile en polvo y 1 cucharadita de harina de repostería. Cocina 3 min / 100º / giro izq / vel 1.
  5. Echa 220 g de tomate escurrido y 300 g de leche de coco. Cocina 15 min / 100ºC / giro izq / vel 1.
  6. Pon 250 g de hojas de espinacas frescas. Cocina 5 min / 100ºC / giro izq / vel 1 removiendo de vez en cuando con la espátula a través de la abertura. Reserva en una fuente de barro o cualquier recipiente que guarde el calor para que no se enfríe mientras preparas el arroz.
  7. Arroz de guarnición:
  8. Echa 2 dientes de ajo y 50 g de aceite de oliva virgen extra y sofríe 3 min / 120ºC / vel 2.
  9. Pon el cestillo dentro del vaso y echa 350 g de arroz, 1 cucharadita de sal y 1.000 g de agua. Cocina 21 min / Varoma / vel 4. Remueve el arroz de vez en cuando.
Notas
En el Thermomix TM31 en los pasos 3 y 8, en vez de 120º utiliza temperatura Varoma.

preparacion pollo al curry con espinacas thermomix

pollo al curry con espinacas thermomix 1pollo al curry con espinacas thermomix

pollo al curry con espinacas thermomix

Salmón al vapor con salsa champiñones

salmon al vapor con salsa champiñones

Un rica receta de salmón al vapor con salsa nata, quesitos y champiñones, muy sencilla de preparar.

El salmón es uno de los pescados que más me gustan por lo sabroso que está cocinado de cualquier manera, en esta ocasión lo he hecho al vapor en el Varoma, acompañado de una deliciosa salsa de champiñones que le va perfectamente.

Salmón al vapor con salsa champiñones en Thermomix
 
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Un rica receta de salmón al vapor con salsa nata, quesitos y champiñones, muy sencilla de preparar.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Personas: 4
Ingredientes
  • 4 lomos de salmón fresco sin espinas ni piel
  • 300 g de champiñones en láminas
  • 1 limón (rallado y exprimido)
  • Mantequilla
  • 100 gr de chalotas
  • 50 g de vino blanco
  • 50 g de nata para cocinar
  • 200 gr de quesitos o queso crema
  • 500 g de agua
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 pizcas de nuez moscada
  • Sal
Elaboración
  1. Echa en el vaso de tu Thermomix 500 g de agua, unta con mantequilla la bandeja del Varoma y mete dentro los lomos de salmón sazonados con el zumo del limón y salpimentados.
  2. Coloca el Varoma encima de la tapa del vaso y cocina 20 min / Varoma / vel 1.
  3. Retira el Varoma y reserva el salmón.
  4. Vacía el vaso y pon dentro 100 g de chalota cortada en cuartos. Pica 5 sg/ vel 5.
  5. Baja los restos que se hayan podido quedar en las paredes del vaso, añade 10 g de mantequilla y sofríe 2 min / 120ºC / vel 1.
  6. Incorpora 150 g de champiñones, 50 g de vino blanco, 50 g de nata para cocinar y 200 g de quesitos. Cocina 5 min / 90ºC / vel 2.
  7. Pon los 150 g de champiñones que quedan, 1 cucharadita colmada de ralladura de limón, 2 pizcas de nuez moscada, 1 pizca de sal y otra de pimienta negra. Cocina 5 min / 90ºC / giro izq. / vel 1.
  8. Sirve el salmón en los platos y echa por encima la salsa.

salmon al vapor con salsa champiñones

Lentejas con calamares. Para que no hagas siempre las mismas

lentejas con calamares thermomix

Una receta de lentejas realmente deliciosa, el sabor del calamar y del fumet combina realmente bien con esta legumbre. Si siempre haces las típicas lentejas estofadas, te recomiendo que pruebas de esta manera, no te arrepentirás.

En casa solemos hacer la receta de lentejas de Atina porque es la que más nos gusta o las que nos hace la abuela, pero hasta ahora no se nos había ocurrido meter pescado en la ecuación. Hace tiempo hice las judías blancas con sepia y nos encantaron, por lo que al ver esta receta me decidí al instante, si está bueno con judías, tiene que estarlo con lentejas y así es, está realmente bueno. Otra receta para repetir a menudo 😉

Lentejas con calamares en Thermomix TM5
 
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Tipo de receta: Legumbres
Personas: 2
Ingredientes
  • 175 g de lentejas
  • 350 g de calamares frescos
  • 100 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 80 g de tomate troceado en conserva
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 300 g de fumet de pescado
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cucharadita de sal
Elaboración
  1. Pon en un bol 175 g de lentejas y cúbralas con agua, déjalas en remojo 2 horas.
  2. Limpia y trocea los calamares.
  3. Echa en el vaso de tu Thermomix, 100 g de cebolla cortada en cuartos, 1 diente de ajo, 40 g de aceite de oliva virgen extra y pica 4 sg / vel 4.
  4. Rehoga 5 min / 120ºC / vel cuchara.
  5. Añade 80 g de tomate troceado y sofríe 6 min / 120ºC / vel cuchara.
  6. Incorpora los calamares, ½ cucharadita de pimentón y cocina 5 min / 120ºC / vel cuchara.
  7. Añade las lentejas escurridas, 1 hoja de laurel, 300 g de fumet y ½ cucharadita de sal. Cocina 30 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.

preparación lentejas con calamares thermomix

Salsa pesto para espaguetis o tallarines

Una salsa clásica italiana que se prepara en un par de minutos. El sabor de la albahaca y los piñones con el queso parmesano está delicioso. Es el complemento perfecto para cualquier plato de pasta.

Me encanta la albahaca en la pasta y las pizzas, como no podía ser de otra manera, me encanta la salsa pesto.

¿Has probado a hacerla en casa?

Salsa pesto para espaguetis o tallarines
 
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Una salsa clásica italiana que se prepara en un par de minutos. El sabor de la albahaca y los piñones con el queso parmesano está delicioso.
Autor:
Tipo de receta: Pasta
Cocina: Italiana
Personas: 4
Ingredientes
  • 80 g de queso parmesano
  • 80 g de hojas de albahaca frescas
  • 30 g de piñones
  • 120 g de aceite de oliva virgen extra
  • ½ diente de ajo
  • 1 pizca de sal
Elaboración
  1. Echa el 80 g de queso parmesano en cortado en trozos en el vaso de tu Thermomix, pica 10 sg / vel 10.
  2. Incorpora 30 g de piñones, 80 g de hojas de albahaca fresca, ½ diente de ajo, 120 g de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Tritura 20 sg / vel 7.
  3. Sirve inmediatamente.

Conejo al chilindrón. Una receta que tienes que probar

El conejo al chilindrón es una de las formas más sabrosas de preparar el conejo, literalmente te chuparas los dedos con lo rica que está la salsa. El conejo sale muy jugoso, repetirás seguro.

La elaboración lleva 1 hora pero realmente solo tienes que estar pendiente de tu Thermomix en 4 o 5 ocasiones, es muy cómodo de hacer.

4.0 de 2 opiniones
Conejo al chilindrón en Thermomix TM5
 
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El conejo al chilindrón es una de las formas más sabrosas de preparar el conejo, literalmente te chuparas los dedos con lo rica que está la salsa. El conejo sale muy jugoso, repetirás seguro.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Personas: 4
Ingredientes
  • 1.000 g de conejo troceado
  • 150 g de pimiento rojo
  • 150 g de pimiento verde
  • 150 g de cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta negra molida
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 200 g de tomate frito
  • 2 cucharadas de pasta de pimiento choricero
Elaboración
  1. Echa en el vaso de tu Thermomix 150 g de cebolla cortada en cuartos, 150 g de pimiento rojo y 150 g pimiento verde, ambos cortados en trozos. Pica 4 sg / vel 4 y reserva todo en un bol.
  2. Pon 70 g de aceite de oliva virgen extra, 1 hoja de laurel y 4 dientes de ajo en trozos medianos. sofríe 6 min / 120ºC / giro izq. / vel. cuchara.
  3. Añade el conejo salpimentado y cocina 15 min / 120ºC / giro izq. / vel. cuchara.
  4. Incorpora los pimientos que has reservado y cocina 15 min / varoma / giro izq. / vel. cuchara.
  5. Añade 150 g de vino blanco a través del bocal del vaso, 1 pizca de nuez moscada, 1 pizca de sal, 2 cucharadas de pasta de pimiento choricero y 200 g de tomate frito. Cocina 15 min / 120ºC / giro izq. / vel. cuchara.
Notas
En el Thermomix TM31 en vez 120º de temperatura utiliza Varoma.

Escalopines de cerdo con piña y salsa agridulce

Escalopines de cerdo con pin?a y salsa agridulce en Thermomix

Un plato oriental que se prepara en 15 minutos, el cerdo sale buenísimo con la salsa agridulce y los trocitos de piña. Es un plato muy sencillo de hacer. Ya no tienes excusa para hacer algo diferente para cenar, seguro que te encanta.

Escalopines de cerdo con piña y salsa agridulce en Thermomix TM5
 
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Un plato oriental que se prepara en 15 minutos, el cerdo sale buenísimo con la salsa agridulce y los trocitos de piña. Es un plato muy sencillo de hacer.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Personas: 4
Ingredientes
  • 500 g de filetes de jamón de cerdo
  • 1 lata pequeña de piña en su jugo
  • 100 g de vino de Jerez seco
  • 70 g de salsa de soja
  • 50 g de ketchup
  • 30 g de vinagre
  • 20 g de maicena
  • 60 g de azúcar moreno
Elaboración
  1. Echa 60 g de azúcar moreno, 30 g de vinagre, 70 g de salsa de soja, 100 g de vino de Jerez seco, 50 g de ketchup y 50 g del jugo de la piña. Bate 3 sg / vel 3.
  2. Incorpora los filetes de jamón de cerdo troceados en 2 o 3 trozos cada uno. Cocina 12 min / Varoma / giro izq. / vel cuchara.
  3. Cuando termine cocina 3 min / Varoma / giro izq / vel cuchara.
  4. En el momento en que quede 1 minuto para terminar, añade por el bocal 20 g de maicena diluida en un poco de agua junto con la piña troceada y sube la velocidad a 1.

Preparación Escalopines de cerdo con pin?a y salsa agridulce en Thermomix

Escalopines de cerdo con pin?a y salsa agridulce en Thermomix

Escalopines de cerdo con pin?a y salsa agridulce en Thermomix

Guisantes con jamón

Guisantes con jamón en Thermomix

Una receta rápida y sencilla de guisantes con jamón, se echan congelados por lo que no tienes que organizarte con antelación y es un acompañamiento estupendo para cualquier comida o cena.

Generalmente utilizo guisantes en lata y los hago en sartén, pero al ver la receta que puso Maqui me he animado a probarlos en la Thermomix y me han gustado mucho, quedan sabrosos y con algo de caldo.

Guisantes con jamón
 
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Una receta rápida y sencilla de guisantes con jamón, se echan congelados por lo que no tienes que organizarte con antelación y es un acompañamiento estupendo para cualquier comida o cena.
Autor:
Tipo de receta: Legumbres
Personas: 4
Ingredientes
  • 500 g de guisantes congelados
  • 120 g de jamón serrano en dados
  • 180 g de cebolla
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de agua
Elaboración
  1. Introduce 180 g de cebolla cortada en cuartos y 50 g de aceite de oliva en el vaso de tu Thermomix. Pica 3 sg / vel 5.
  2. Baja los restos que se hayan podido quedar en las paredes del vaso y sofríe 6 min / 120ºC / vel 1.
  3. Echa 500 g de guisantes congelados y 100 g de agua. Cocina 15 min / 100ºC / giro izq. / vel. cuchara.
  4. Añade 120 g de jamón serrano en dados y cocina 5 min / 100ºC / giro izq. / vel. cuchara.

guisantes con jamon thermomix

Guisantes con jamón en Thermomix

Judías blancas con espinacas al azafrán

judias blancas con espinacas al azafran

Hoy aprovechando que está nublado he preparado este rico plato de cuchara, con un caldo muy sabroso con el sabor de la cocción de las espinacas, la cremosidad que aporta la nata y el delicioso toque del azafrán.

No había probado la combinación de judías blancas con espinacas y me ha gustado mucho. Ademas como puedes ver, se prepara de forma muy sencilla y se puede hacer con antelación sin problemas.

Judías blancas con espinacas al azafrán con Thermomix
 
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Rico plato de cuchara, con un caldo muy sabroso con el sabor de la cocción de las espinacas, la cremosidad que aporta la nata y el delicioso toque del azafrán.
Autor:
Tipo de receta: Legumbres
Personas: 3
Ingredientes
  • 400 g de judías blancas cocidas (1 bote)
  • 300 g de hojas de espinacas frescas
  • 300 g de caldo de pollo
  • 120 g de nata para cocinar
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 1 pizca de hebras de azafrán
  • 1 cucharadita de sal
Elaboración
  1. Echa 3 dientes de ajo y 50 g de aceite de oliva virgen extra en el vaso de tu Thermomix. Pica 3 sg / vel 7 y sofríe 5 min / 120ºC / vel 1.
  2. Incorpora 1 pizca de hebras de azafrán y bate 10 sg / vel 1.
  3. Añade 300 g de caldo de pollo, coloca el Varoma encima de la tapa, mete dentro 300 g de hojas de espinacas tiernas, pon la tapa y programa 10 min / Varoma / vel 1.
  4. Añade las espinacas cocidas al vaso, 120 g de nata para cocinar, 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta molida y 1 cucharada de pimento dulce. Cocina 5 min / 100º / giro izq. / vel 1.
  5. Pon las judías y cocina 2 min / 100º C / giro izq. / vel. cuchara.
  6. Deja que repose durante unos minutos y que aproveche.

Preaparacion de judias blancas con espinacas al azafran

judias blancas con espinacas al azafran

Cazuela de patatas con conejo y pollo. Receta reconfortante.

Una cazuela reconfortante para estos días de viento y frío. Las patatas quedan tiernas y el caldo con todo el sabor del pollo y el conejo está muy bueno. De esos platos para disfrutar soplando la cuchara y entonar el cuerpo.

He puesto conejo y pollo porque es lo que tenía en casa, puedes hacerlo sólo con pollo o sólo con conejo, como tu prefieras.

Cazuela de patatas con conejo y pollo en Thermomix TM5
 
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Una cazuela reconfortante para estos días de viento y frío. Las patatas quedan tiernas y el caldo con todo el sabor del pollo y el conejo está muy bueno. De esos platos para disfrutar soplando la cuchara y entonar el cuerpo.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Personas: 2
Ingredientes
  • 150 g de pollo sin piel ni huesos en trozos
  • 150 g de conejo sin piel ni huesos en trozos
  • 400 g de patatas peladas y chascadas
  • 50 g de cebolla
  • 50 g de pimiento verde
  • 50 g de pimiento rojo
  • 70 g de tomate pelado
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de hebras de azafrán
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 300 g de agua
  • Perejil fresco picado
Elaboración
  1. Echa en el vaso de tu Thermomix 70 g de tomate, 50 g de pimiento verde, 50 g de pimiento rojo, 50 g de cebolla, todo en trozos. Pica 3 sg / vel 5.
  2. Baja los restos que se hayan podido pegar al vaso y sofríe 10 min / 120ºC / vel 1.
  3. Pon la mariposa en las cuchillas y añade el pollo y el conejo en trozos. Cocina 5 min / 120ºC / giro izq. / vel 1.
  4. Echa las patatas chascadas, una pizca de hebras de azafrán, una hoja de laurel, la pastilla de caldo de pollo y 300 g de agua. Cocina 22 min / 100ºC / giro izq / vel 1.
  5. Sirve en los platos y espolvorea con perejil picado.