Imposible dejar de comer y además sano, verduras y pollo…
Elaboración: Sofreímos la cebolla, añadimos el pollo en trocitos y el jamón. Añadimos todo lo demás 10 minutos…
Sopa Alpujarreña por Aixadalias
Sencillo, muy rico y calentito para estos días…uhmmm…
Elaboración: Poner un poco del aceite en una olla y freír las almendras y el ajo, sacar sin aceite al vaso de nuestra trituradora, triturar y reservar. En el mismo aceite de freír las almendras, freír las rodajas de pan. Sacar y reservar. Añadir el resto del aceite y la cebolla picada finamente, saltear con una pizca de sal, cuando esté la cebolla blanda, añadir el tomate triturado y saltear durante unos minutos, y por último añadir los trocitos de jamón y saltear para que suelten un poco de su jugo (no se harán demasiado pues se endurece), añadir el agua o caldo caliente y poner a fuego medio. Cocer los huevos en un cacito, sacar y enfriar. Cocinar por unos 15 minutos y añadir la picada de ajo y almendra, cocinar otros 5 minutos y añadir los huevos cocidos o crudos. Servir la sopa con una tostada de pan frito.
Cuajada de Platano por Marianquiros
Hace unos días me trajo mi hija un botecito de Nesquik de sabor plátano,en la leche no nos gustaba por lo que pensando como gastarlo idee este postre …
Elaboración: Poner en un cazo la leche y la nata (separando un vaso) y llevar al fuego y desleír en ellas muy bien las cucharadas de Nesquik. Picar los plátanos muy finos (en la th varios golpes de turbo) o en picadora . Añadirlos al cazo . Desleir en el vaso de leche /nata fría el sobre de cuajada. Cuando empiece a hervir añadírsela al cazo y remover constantemente durante unos minutos . Apartar del fuego y poner en un molde y dejar enfriar. Desmoldar cuando haya cuajado y adornar con unas láminas de platano.
Brazo Gitano Salado Light por Cuine
Hacer dieta no tiene por qué ser aburrido, a ver si os gusta…
Elaboración: Cuece el calabacín y la patata en daditos pequeños, para que se haga antes, si tienes vaporera, lo puedes hacer al vapor. Una vez listo, machaca la patata y el calabacín. En la mesa de trabajo coloca un papel de horno y extiende la patata y el calabacín como si e tratase de una masa bien extendido. Con la ayuda de un rallador, ralla bien el tomate, y añádelo a la masa de patata como si hicieras una pizza, añade un poquito de sal. Ahora incorpora el atún bien repartido. Las aceitunas las puedes incorporar encima del atún y así lo tienes dentro del relleno o como he echo yo ponerlas por fuera . Ayudándote del papel haz un rollo y cúbrelo con mayonesa, decora con aceitunas o tomates cherris…
Mini Croissants Rellenos de Chocolate por Mi Gran Diversión
He hecho en muchas ocasiones estos croissants, porque son fáciles y muy ricos, pero para mi gusto les faltaba algo más, los encontraba un poco seos. Ya he encontrado el punto, ponerles por encima una vez horneados un almíbar…ahora si…que si!!!!
Elaboración: Extendemos la plancha de hojaldre, cortamos 2 trozos iguales a lo largo y 6 trozos a lo ancho. Cada uno de los rectángulos, los cortamos en triángulos ( ver imagen).
Cogemos un triángulo y le hacemos un corte en la parte ancha, colocamos una cucharadita de nutella y enrollamos desde la parte ancha hasta el vértice. Los extremos (puntas) las doblamos hacia el interior.
Realizar lo mismo con todos los rectángulos y los vamos colocando dejando un poco de espacio entre ellos, encima de una bandeja con papel sulfurizado o silplat.
Pincelamos con el huevo batido y horneamos, con horno precanlentado a 180º hasta que estén dorados, 15-20 min. aprox.
Mientras tanto, preparamos el almíbar, poniendo el agua y el azúcar a hervir durante 5 min.
En el momento que sacamos los croissants del horno los pintamos con el almíbar y esparcimos los fideos de chocolate.
Deliciosos!!!!
Como Hacer Hojaldre Francés Paso a Paso por Eduardo Soler
El hojaldre es una masa laminada con múltiples capas separadas por materia grasa, que durante la cocción en el horno se separan entre si como si fueran las hojas de un libro. La masa se obtiene por plegado (hojaldrado) del pastón, que es el resultado de la unión de la masa propiamente dicha (el amasijo) y de la materia grasa (el empaste). La acción de plegado produce las capas de masa siguiendo una progresión, pudiendo llegar al quinto doblez cerca de las 500 hojas.
El proceso es simple pero un poco lento, ya que entre cada etapa del plegado es necesario un descanso a efectos de enfriar la materia grasa y a la vez relajar el gluten evitando que se rompan las capas, de todos modos hay que ser muy cuidadoso durante el proceso de plegado a efectos de no producir daños, siempre algún daño involuntario se produce pero esto no afecta en virtud del gran número de capas que tiene la masa.
Alcachofas Estofadas por Maribo
Una receta muy depurativa, ideal para favorecer las digestiones gracias a la ayuda que estas verduras…
Elaboración: Deshojamos las alcachofas dejándoles parte del tallo, cortamos por la mitad y partimos a lo largo. Picamos finamente la cebolla y el ajito. En una cazuela ancha, incorporamos las alcachofas, junto con la cebolla, el ajo, un poco de aceite y espolvoréanos con pan rallado. Añadimos zumo de limón, sal y un poco de pimienta. Tapamos y cocemos a fuego lento hasta que las alcachofas estén tiernecitas y se nos haya ligado la salsa. Si queremos cuando casi estén tiernas, podemos escalfar unos huevos encima.
Judias Verdes con Jamón al Ajoarriero por Juanjo84
Os traigo una cena rápida y muy muy buena. Estas judías verdes las he acompañado con jamón, iba a hacerlas directamente así para aliñarlas con aceite, vinagre y sal pero en casa nos justa mucho hacer algunos platos al ajoarriero como la coliflor. No os va a llevar más de 25 minutos tener el plato listo.
Elaboración: Empezamos preparando las judías verdes, primero cortando las puntas y después la parte dura de cada lado, dejándolas tal y como veis en la fotografía. La troceamos por la mitad. Después pelamos y cortamos las patatas. En un primer momento iba a presentar el plato de otra forma por eso las corté en rodajas, pero mejor cortarlas en dados. Ponemos a cocer en una olla con bastante agua, añadimos las judías y las patatas con un chorrito de aceite y un poco de sal. Dejaremos que cueza durante 12-15 minutos a fuego medio. Cortamos la cebolla muy fina junto al jamón en dados también. En una sartén con un chorrito de aceite ponemos a pochar la cebolla durante 5 minutos. Pasado ese tiempo añadimos el jamón, cuando esté bien frito retiramos de la sartén. En esa misma sartén y en el mismo aceita añadimos los ajos laminados, cuando estén empezando a dorarse añadimos una cucharada pequeña de pimentón y un buen chorro de vinagre. Ahora añadimos en la sartén, las judías, las patatas y el sofrito de cebolla y jamón. Removemos bien (con cuidado) con la cuchara de madera, sazonamos. Seguramente tendréis que ir añadiendo más pimentón y vinagre hasta dar con el toque que os guste, todo es ir probando.
Lentejas Vegetarianas con Thermomix por Maquineta
Unas lentejas muy ricas y sanas para estos días fríos…
PREPARACIÓN: Trocear las verduras en trozos grandes e introducir en el vaso y triturar 5-10 progresivo, que se convierta en puré. Añadir el aceite y la sal y pochar 10 minutos, temp. 100º, vel. 1. Añadimos las lentejas escurridas o en seco, la patata si la utilizamos, el agua hasta casi la última señal del vaso, la hoja de laurel, la pastilla de avecrem y el pimentón (aquí el chorizo, quien lo ponga). Programamos 40 minutos +/- temp. 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Pondremos el cestillo encima de la tapa, en lugar del cubilete, para que evapore sin salpicar.
Filetes de Pollo con Salsa de Limón por Cucharita de Palo
Sencillos y sabrosos, a los niños les encantan estas recetas…
PREPARACIÓN: Freír los filetes de pollo con un poquito de sal. Reservar. En la misma sartén donde los hemos frito, añadimos el perejil fresco picado, ten cuidado de hacerlo cuando el aceite esté bastante templado o frío porque si no saltará por toda la cocina. Lo rehogamos un poquito y añadimos el zumo de los limones. Dejamos cocer 2 o 3 minutos y lo echamos sobre los filetes de pollo. Servir.