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Recetas de cocina para el día a día

Ensalada de Aguacate y Gambas por Sunflower

Ingredientes: (4 personas)

Para la canasta de pan:
1 plancha de masa de pizza fresca de la marca que nos guste
1 huevo batido
Un poco de mantequilla para engrasar el molde
Semillas de sésamo sin tostar

Para la ensalada:
1/2 lechuga iceberg
1/2 aguacate
4 palitos de surimi grandes
16 – 20 gambas cocidas y peladas
2 tomates medianos para ensalada
100 gramos de 4 quesos rallados
Salsa rosa al gusto
Salsa guacamole al gusto ( la mía es casera os la pongo también )

Para la salsa guacamole:
1/2 aguacate
1 tomate maduro pero no pasado
1 cebolleta
Un poco de zumo de limón
Unas ramitas de cilantro
Sal

Suquet de Rape por Lauma

Ingredientes:

Para el guiso:
1 rape grande
Sal
Harina
Aceite de oliva
1 kg. de patatas
1 cebolla
Azafrán
Unas gambas

Para el caldo:
Aceite de oliva
Un puerro
1 cebolla
1 tomate
2 zanahorias
3 dientes de ajo
1 hojita de laurel
La cabeza y huesos del rape
1 litro y medio de agua

Para la picada:
1 ñora o pimiento choricero
Aceite de oliva
2 rebanadas de pan
2 dientes de ajo
15 almendras tostadas

 

Risotto con gambas, salchichas y manzana. Un arroz mar y tierra para probar nuevos sabores

Receta muy sencilla de risotto, con gambas, ricas salchichas frescas y el toque dulce de la manzana. Un arroz mar y tierra para probar nuevos sabores y no hacer siempre los mismos arroces. ¿Te animas a probarlo?

Risotto con gambas, salchichas y manzana en Thermomix TM5
 
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Receta muy sencilla de risotto, con gambas, ricas salchichas frescas y el toque dulce de la manzana. Un arroz mar y tierra muy bueno.
Autor:
Tipo de receta: Arroces
Personas: 4
Ingredientes
  • 40 g de mantequilla
  • 200 g de manzana pelada
  • 300 g gambones o gambas crudas peladas
  • 800 g de caldo de carne muy caliente
  • 100 g de vino blanco
  • 320 g de arroz redondo
  • 300 g de salchichas frescas
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 60 g de cebolla en cuartos
  • Sal
Elaboración
  1. Pon la 60 g de cebolla en el vaso de tu Thermomix junto con 30 g de aceite. Pica 3 sg / vel 5.
  2. Baja los restos que se hayan quedado en las paredes del vaso y sofríe 3 min / 120ºC vel 1.
  3. Trocea las salchichas y añádelas al vaso, sofríe 3 min / 120ºC / giro izq. / vel cuchara.
  4. Añade 320 g de arroz y sofríe 3 min / 120ºC / giro izq. / vel cuchara sin el cubilete.
  5. Echa 100 g de vino blanco y rehoga 1 min / Varoma / giro izq. / vel cuchara sin poner el cubilete.
  6. Incorpora 800g de caldo de carne muy caliente, una pizca de sal y cocina 6 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara
  7. Pon 300 g de gambas o gambones cortados en trozos, 300 g de manzana cortada en dados y cocina 8 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara
  8. Vierte el contenido del vaso en una fuente, añade 40 g de mantequilla cortada en dados y remueve bien.

Pudin de gambas, cangrejo y atún para Nochebuena

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Un rico pudin de gambas y cangrejo, muy sencillo de preparar y perfecto como aperitivo para estas fiestas, tiene una textura ligera y un rico sabor a marisco. Lo puedes preparar con antelación y guardarlo listo en la nevera hasta la hora de sacar a la mesa.

Sale una cantidad generosa y como es de aperitivo sirve para bastantes comensales, este tipo de pudines son un éxito asegurado en tu mesa, son vistosos y muy ricos.

5.0 de 2 opiniones
Pudin de gambas, cangrejo y atún para Navidad. Thermomix TM5.
 
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Un rico pudin de gambas y cangrejo, muy sencillo de preparar y perfecto como aperitivo para estas fiestas, tiene una textura ligera y un rico sabor a marisco. Lo puedes preparar con antelación y guardarlo listo en la nevera hasta la hora de sacar a la mesa.
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Cocina: Española
Personas: 6
Ingredientes
  • 1 huevo duro
  • 100 g de mayonesa
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 120 g de nata
  • 130 g de leche
  • 3 huevos
  • 120 g de gambas cocidas o gambones
  • 120 g de atún natural o en escabeche
  • 12 palitos de cangrejo
Elaboración
  1. Necesitas un molde de pastel de 1 litro aproximadamente, fórralo con film transparente.
  2. Echa 12 palitos de cangrejo en el vaso de tu Thermomix y trocea 6 sg / vel 4. Resérvalos en un bol.
  3. Pon en el vaso 120 g de atún escurrido, 120 g de gambas peladas, 3 huevos, 130 g de leche, 120 g de nata, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta y la mitad de los palitos reservados. Cocina 8 min / 90ºC / vel 5.
  4. Baja los restos de las pareces del vaso y añade el resto de palitos reservados. Mezcla todo bien y viértelo en el molde. Tapa con más film transparente y guárdalo en la nevera durante al menos 4 horas.
  5. Desmolda el pudin en un plato amplio o bandeja y cubre con mayonesa, decóralo a tu gusto y raya por encima el huevo duro.

preparacion pudin-de-gambas-cangrejo-y-atun-thermomix-1