Con este frío no hay nada mejor que un buen guiso para entrar en calor…
Ternera guisada con patatas al vapor
Un guiso de ternera realmente bueno, la carne queda muy jugosa y la salsa está de muerte, densa y sabrosa, para comerla a cucharadas literalmente. Todo acompañado de unas ricas patatas hechas al vapor.
Vicky me dijo «haz esta receta de Sarjor que tiene una pinta buenísima» y me la pasó para que la hiciera ayer. ¡Qué cosa más buena! nos ha encantado, otra receta que repetiremos a menudo. Anímate a probarla, merece la pena 😉
Ternera guisada con patatas al vapor en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Un guiso de ternera realmente bueno, la carne queda muy jugosa y la salsa está de muerte, densa y sabrosa, para comerla a cucharadas literalmente. Todo acompañado de unas ricas patatas hechas al vapor.
Autor: Sarjor
Tipo de receta: carnes
Cocina: española
Personas: 3
Ingredientes
- 2 o 3 patatas chascadas en trozos
- 500 g de carne de ternera para guisar
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- 1 hoja de laurel
- 70 g de vino blanco
- 50 g de tomate frito
- 150 g de tomate triturado
- 50 g de aceite de oliva
- 20 g de pimiento verde
- 60 g de pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 160 g de cebolla
- Maizena para rebozar la carne
- ½ cucharadita de concentrado de carne Bovril
Elaboración
- Añade al vaso de tu Thermomix 160 g de cebolla, 2 dientes de ajo, 60 g de pimiento rojo y 20 del verde, 50 g de aceite de oliva y trocea 2 sg / vel 5.
- Echa una pizca de sal y sofríe 7 min / 120º / vel 1 sin poner el cubilete.
- Trocea la carne, sálala y rebózala en maizena y cocina 5 min / 120º / Giro Izq. / vel cuchara.
- Añade 150 g de tomate triturado, 50 g de tomate frito, 70 g de vino blanco, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de hierbas provenzales, otra de pimentón dulce, ½ cucharadita de Bovril y cocina 3 min / 100º / Giro Izq. / vel cuchara.
- Pon 250 g de agua, una pizca de sal y otra de pimienta. Coloca el Varoma encima de la tapa con las patatas chascadas en trozos dentro. Cocina 30 min / Varoma / Giro Izq. / vel cuchara
- Echa las patatas en una fuente, sálalas un poco, echa el contenido del vaso por encima, remueve y sirve.
Garbanzos con almejas
Garbanzos y almejas ¡qué bueno!, un guiso muy sencillo de preparar con rico sabor a mar, con caldo espeso y toque picante de la cayena.
Qué bien sientan los platos de legumbres calentitos con este frío, ¿te apetece un platito?
Garbanzos con almejas en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Garbanzos y almejas ¡qué bueno!, un guiso muy sencillo de preparar con rico sabor a mar, con caldo espeso y toque picante de la cayena.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Legumbres
Cocina: Española
Personas: 3
Ingredientes
- 800 g de garbanzos cocidos en conserva
- 600 g de caldo de pescado
- 500 g de almejas
- 300 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón
- 1 hoja de laurel
- 1 pimienta cayena
- Perejil fresco
Elaboración
- Mete las almejas en agua con sal durante un rato para que suelten la arena.
- Echa en el vaso de tu Thermomix 300 g de cebolla cortada en cuartos, 2 dientes de ajo y 50 g de aceite de oliva. Trocea 4 sg / vel 4.
- Sofríe 10 min / 120ºC / vel 1.
- Incorpora una cuchara de pimentón y mezcla 3 sg / vel 2.
- Pon 50 g de garbanzos junto con 600 g de caldo de pescado y tritura 40 sg / vel 7.
- Inserta la mariposa en las cuchillas, añade la hoja de laurel y la cayena. Cocina 10 min / 100ºC / vel 1.
- Añade 750 g de garbanzos, pon el Varoma encima de la tapa y mete dentro las almejas escurridas. Cocina 10 min / Varoma / Giro Izq. / vel cuchara.
- Quita el Varoma y echa las almejas dentro del vaso, remueve con la espátula y deja reposar unos minutos antes de servir.
- Sirve en los platos y espolvorea con perejil picado.
Cazuela de patatas con pollo en TM5
Un guiso de patatas clásico, con el rico sabor que deja el pollo y una salsa espesa de verduras. Rico, sencillo y barato. ¿Qué más se puede pedir?
Con las lluvias apetecen platos de cuchara, tocaba un pucherito y ojeando la revista de Thermomix di con este sencillo plato, ¿te animas a probarlo?
Cazuela de patatas con pollo en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Autor: Nacho
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Española
Personas: 2
Ingredientes
- 400 g de patatas
- 300 g de pollo
- 70 g de tomate maduro
- 50 g de pimiento rojo
- 50 g de pimiento verde
- 50 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 30 g de aceite de oliva
- 5 hebras de azafrán
- 1 hoja de laurel
- 300 g de agua
- Perejil fresco
Elaboración
- Echa en el vaso de tu Thermomix, 70 g de tomate maduro en trozos, 50 g de cebolla, 50 g de pimiento verde y otros 50 g de pimiento rojo, ambos en trozos. Añade 1 diente de ajo y 30 g de aceite de oliva. Trocea 3 sg / vel 5 y después sofríe 10 min / 120ºC / vel 1
- Pon la mariposa en las cuchillas, echa el pollo en trozos y cocina 5 min / 120ºC / Giro Izq. / vel 1.
- Añade 400 g de patatas chascadas, 5 hebras de azafrán, 1 hoja de laurel, ½ cucharadita de sal y 300 g de agua. Programa 22 min / 100ºC / Giro Izq. / vel 1
- Ponlo en los platos que prefieras y espolvorea con un poco de perejil recién picado.
Notas
Si quieres que quede más sabroso, echa una pastilla de caldo de carne en vez de la sal.
Judías blancas con sepia
Judías blancas y sepias, ¡qué bueno! Un guiso muy sencillo de preparar y con un rico sabor a mar, la sepia queda muy tierna y con una salsa de verduras espesita para disfrutar de un buen plato de cuchara.
Hacía mucho tiempo que no comíamos un plato de cuchara y en una de las recopilación de recetas para Thermomix que hay en le foro, encontré ésta que publicó Thermo en el 2010 y aprovechando que el peque comía en el cole la preparé para comer. Totalmente recomendable.
Judías blancas con sepia en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Un guiso muy sencillo de preparar y con un rico sabor a mar, con una salsa de verduras espesita para disfrutar de un buen plato de cuchara.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Legumbres
Cocina: Española
Personas: 2
Ingredientes
- 400 g de judías blancas cocidas
- 500 g de sepia en trozos
- 100 g de cebolla cortada en cuartos
- 50 g de pimiento verde
- 50 g de puerro cortado en rodajas
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 2 cucharadas de tomate triturado
- 50 gr de vino blanco
- 4-5 hebras de azafrán
- 100 g de agua
- ½ cucharada de sal
- Perejil picado
Elaboración
- Añade al vaso de tu Thermomix 100 g de cebolla cortada en cuartos, 50 g de pimiento verde, 50 g de la parte blanca del puerro cortado en rodajas, la zanahoria lavada y en trozos también y 1 diente de ajo. Pica 5 sg / Vel 4. Baja los restos de la tapa y del vaso.
- Echa 50 g de aceite de oliva y sofríe 10 min / Varoma / Vel 1.
- Tritura todo con velocidad progresiva 5-7-9 durante unos segundos y vuelve a bajar todo con la espátula.
- Pon la mariposa en las cuchillas e incorpora la sepia. Cocina 10 min / Varoma / Giro izq. / Vel. cuchara.
- Añade las 2 cucharadas de tomate triturado, 50 g de vino blanco, 4-5 hebras de azafrán, 100 g de agua y ½ cucharada de sal. Programa 15 min / 100º / Giro izq. / Vel. cuchara.
- Echa las judías blancas previamente escurridas y cocina 5 min / 100º / Giro izq. / Vel. cuchara.
- Vierte todo en una fuente y espolvorea con un poco de perejil picado
Guiso de invierno. Thermomix.
Os dejo una receta que hice la semana pasada y que para este frío es estupenda. Me gustó mucho los ingredientes que llevaba y a los mayores nos encantó.
Pollo guisado con langostinos y almejas. Thermomix.
Os dejo una receta que hicimos entre semana, es un guisito mar y tierra, de pollo con langostinos y almejas, muy rico y sobre todo sencillo de hacer.
Marmitako de salmón. Thermomix TM5.
Ayer preparé esta receta para comer y nos gustó mucho 
aunque el nombre debería ser thermotako porque no lo hice con la marmita 
El caso es que está muy rico aunque le llamemos guiso de patatas con salmón 
Es para Tm31 pero se puede hacer igualmente con Tm5
Orejas con Garbanzos por Novita
Hoy día parece que la casquería no tiene muchos adeptos pero a los que nos gusta, NOS ENCANTA!!!
A mis niñas les digo que son garbanzos con carnecita y se pimplan una barra de pan entre las dos, mojando en el caldito, la mar de a gusto…
Pollo a la Cazuela Olla Programable por Nacho
Hoy teníamos para comer un par pechugas de pollo y estaba con antojo de hacer algún guiso, buscando por la web vi el pollo a la cazuela de Morguix y como tenía todos los ingredientes me he propuesto hacerla. Como tenía poco tiempo para prepararla la he hecho en la olla programable. Ha salido muy rica y además es apta para casi todas las dietas (quitando el jamón si es necesario)