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Recetas de cocina para el día a día

Arroz con Cigalitas y Alcachofas por Maribo

Ingredientes: (para 4 personas)
2 dientes de ajo.
Una ramita de perejil
50 grs. de cebolla
30 grs. de pimiento rojo
80 grs. de AOVE
500 grs. de cigalas arroceras(particularmente creo que le vendría mejor un poco menos si os gusta que haya más arroz)
Hebras de azafrán
50 grs. de salsa de tomate
50 grs. de vino blanco
200 grs. de alcachofas limpias y cortadas en cuartos
900 grs. de fumet de pescado
1 cdita de sal
300 grs. de arroz de grano redondo(yo puse arroz bomba)

Suquet de Rape por Lauma

Ingredientes:

Para el guiso:
1 rape grande
Sal
Harina
Aceite de oliva
1 kg. de patatas
1 cebolla
Azafrán
Unas gambas

Para el caldo:
Aceite de oliva
Un puerro
1 cebolla
1 tomate
2 zanahorias
3 dientes de ajo
1 hojita de laurel
La cabeza y huesos del rape
1 litro y medio de agua

Para la picada:
1 ñora o pimiento choricero
Aceite de oliva
2 rebanadas de pan
2 dientes de ajo
15 almendras tostadas

 

Solomillo de cerdo en Salsa en olla programable por Dololava

Ingredientes:
1 solomillo de cerdo
1 cebolla hermosa
2 dientes de ajo
30 cc de AOVE
Media medida de vino blanco de buena calidad ( yo albariño)
Harina ( más o menos una cucharada)
Orégano
Nuez moscada
Comino
Pimienta
Sal
Colorante
Media medida de agua o caldo de carne
Patatas fritas para acompañar