Arroz caldoso de pollo con especias

Un arroz caldoso con sabor intenso a especias, con ricos trocitos de pollo. Una receta sencilla y muy económica para disfrutar de un arroz caldoso cualquier día.

A parte de la cocina italiana, los arroces son otra de mis predilecciones y buscando algo calentito para comer por los libros de Vicky encontré este arroz caldoso. Me pareció original por las especias dentro de lo sencillo que es. Nos ha gustado mucho, seguro que repetimos.

4.0 de 1 opiniones

Arroz caldoso de pollo con especias en Thermomix TM5

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Prep.

10 min

Cocción

35 min

Tiempo total

45 min

Un arroz caldoso con sabor intenso a especias, con ricos trocitos de pollo. Una receta sencilla y muy económica para disfrutar de un arroz caldoso cualquier día.

Autor: Nacho

Tipo de receta: Arroces

Cocina: Española

Personas: 3

Ingredientes

250 g de pechuga de pollo
250 g de tomate triturado
4 dientes de ajo
1 cucharadita de pimienta molida
¼ de cucharadita de clavo en polvo
¼ de cucharadita de canela en polvo
¼ de cucharadita de comino en polvo
¼ de cucharadita de pimentón dulce
½ sobre de condimento para paellas
100 g de cebolla
180 g de arroz redondo
40 g de aceite de oliva virgen extra
150 g de vino blanco
1 cucharadita de azúcar
50 g de pimiento morrón
2 pastillas de caldo de ave o carne

Elaboración

Echa los 4 dientes de ajo pelados en el vaso de tu Thermomix y trocea 4 sg / vel 4.
Baja los restos que se hayan quedado pegados a las paredes, añade 40g de aceite de oliva y el pollo en trozos. Programa 5 min / 120º C / Giro Izq. / vel cuchara.
Incorpora 250 g de tomate triturado y la cucharada de azúcar. Cocina 10 min / 120ºC / Giro Izq. / vel cuchara.
Añade 150 g de vino blanco y sigue cocinando 5 min / 100ºC / Giro Izq. / vel cuchara sin poner el cubilete.
Echa 180 g de arroz, 50 g pimiento morrón, 700 g de agua, 2 pastillas de caldo de ave, las especias, la pimienta y ½ sobre de sazonador para paellas y cocina 15 min / 100ºC / Giro Izq. / vel cuchara.
Deja reposar unos minutos y buen provecho.

Preparación del arroz caldoso de pollo con especias en Thermomix

Sopa de verduras y jamón con huevo poché en TH

Una sopa de verduras con sabor a jamón serrano y el exquisito huevo poché. Un plato muy completo, sencillo de preparar y económico.

Seguimos con los platos calentitos, en este caso ha tocado sopa. Hacía mucho que no tomaba sopa con huevo y no recordaba lo mucho que me gusta. Queda una sopa con muchos trocitos de verduras, si no te gusta de esta forma puedes triturarlo y luego poner el huevo.

Sopa de verduras y jamón con huevo poché en Thermomix TM5

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Prep.

10 min

Cocción

32 min

Tiempo total

42 min

Una sopa de verduras con sabor a jamón serrano y el exquisito huevo poché. Un plato muy completo, sencillo de prepara y económico.

Autor: Nacho

Tipo de receta: Sopas

Cocina: Española

Personas: 2

Ingredientes

2 huevos
2 champiñones
½ cebolla
½ calabacín
½ tomate maduro
½ zanahoria
½ puerro
½ cucharadita de sal
2 dientes de ajo
75 g de jamón serrano en dados
20 g de aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Lo primero que tienes que hacer es preparar un cuadrado de film de cocina y ponerlo encima del cubilete, empuja con los dedos para dejar hueco al huevo. Pincela el interior con un poco de aceite y echa dentro el huevo cascado. Ciérralo formando una bolsita y átalo con una tira fina de film transparente. Realiza la misma operación con el segundo huevo y resérvalos dentro del Varoma.
Echa los 2 dientes de ajo en el vaso de tu Thermomix, y trocea 5 sg / vel 7.
Baja los restos del vaso, añade 20 g de aceite de oliva y 75 g de jamón serrano y sofríe 7 min / 120ºC / vel 1. Reserva todo en un cuenco.
Corta todas las verdura en trozos grandes, échalas al vaso y trocea 5 sg / vel 4.
Incorpora 450 g de agua, ½ cucharadita de sal, el sofrito que has reservado anteriormente y cocina 15 min / 120ºC / vel 1.
Coloca el Varoma encima de la tapa y programa 10 min / Varoma / vel 1.
Sirve en los platos elegidos y pon un huevo en cada uno.

preparacion-sopa-de-verduras-jamon-y-huevo-poche-thermomix

Garbanzos con almejas

Garbanzos y almejas ¡qué bueno!, un guiso muy sencillo de preparar con rico sabor a mar, con caldo espeso y toque picante de la cayena.

Qué bien sientan los platos de legumbres calentitos con este frío, ¿te apetece un platito?

Garbanzos con almejas en Thermomix TM5

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Prep.

10 min

Cocción

30 min

Tiempo total

40 min

Garbanzos y almejas ¡qué bueno!, un guiso muy sencillo de preparar con rico sabor a mar, con caldo espeso y toque picante de la cayena.

Autor: Nacho

Tipo de receta: Legumbres

Cocina: Española

Personas: 3

Ingredientes

800 g de garbanzos cocidos en conserva
600 g de caldo de pescado
500 g de almejas
300 g de cebolla
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón
1 hoja de laurel
1 pimienta cayena
Perejil fresco

Elaboración

Mete las almejas en agua con sal durante un rato para que suelten la arena.
Echa en el vaso de tu Thermomix 300 g de cebolla cortada en cuartos, 2 dientes de ajo y 50 g de aceite de oliva. Trocea 4 sg / vel 4.
Sofríe 10 min / 120ºC / vel 1.
Incorpora una cuchara de pimentón y mezcla 3 sg / vel 2.
Pon 50 g de garbanzos junto con 600 g de caldo de pescado y tritura 40 sg / vel 7.
Inserta la mariposa en las cuchillas, añade la hoja de laurel y la cayena. Cocina 10 min / 100ºC / vel 1.
Añade 750 g de garbanzos, pon el Varoma encima de la tapa y mete dentro las almejas escurridas. Cocina 10 min / Varoma / Giro Izq. / vel cuchara.
Quita el Varoma y echa las almejas dentro del vaso, remueve con la espátula y deja reposar unos minutos antes de servir.
Sirve en los platos y espolvorea con perejil picado.

Preparación Garbanzos con almejas en Thermomix TM5

Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos en TM5

Una ensalada fresca y sabrosa, que bien puede servir como plato único, con bacalao, aguacate, mandarinas y salsa de piquillos, deliciosa.

La semana pasada, antes de que llegaran estos fríos, preparé esta rica ensalada de la revista thermomix de octubre, la combinación de ingredientes nos ha gustado mucho, muy diferente a lo que estamos acostumbrados.

Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos en Thermomix TM5

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Prep.

10 min

Cocción

24 min

Tiempo total

34 min

Autor: Nacho

Tipo de receta: Arroces

Cocina: Española

Personas: 4

Ingredientes

500 g de bacalao desalado
300 g de arroz largo
1.200 g de agua
50 g de pimientos del piquillo
50 g de zumo de naranja o mandarina
Los gajos de 1 o 2 naranjas o mandarinas
2 dientes de ajo
60 g de aceite de oliva
1 hoja de laurel seca
1 trocito de guindilla
1 cucharada de cebollino picado
1 cucharada de vinagre
1 aguacate
1 bolsa de asar

Elaboración

Echa 2 dientes de ajo en el vaso de tu Thermomix junto con 40 g de aceite de oliva y pica 3 sg / vel 7
Añade un trocito pequeño de guindilla y una hoja de laurel y sofríe 4 min / 120ºC / Giro Izq. / vel. cuchara.
Mete el bacalao desalado en una bola de asar, echa dentro el sofrito del vaso y cierra sacando todo el aire que puedas. Coloca la bolsa en el Varoma y reserva.
Echa en el vaso 1.200 g de agua y 1 cucharadita de sal. Pon el cestillo y añade 300 g de arroz. Coloca el Varoma encima de la tapa y cocina 20 min / Varoma / vel 2
Quita el Varoma, saca el cestillo y enfría el arroz bajo el grifo. Ponlo en una fuente y mézclalo con una cucharadita de ceboliino picado. Vacía el vaso.
Con cuidado, corta la esquina inferior de la bolsa y vierte el caldo en el vaso. Pon 50 g de pimientos del piquillo, 50 g de zumo de naranja o mandarina, 1 cucharada de vinagre y 20 g de aceite de oliva. Tritura 15 sg / vel 8.
Echa en la fuente del arroz, los gajos de 1 o 2 naranjas o mandarinas troceados, el aguacate en dados y el bacalao. Vierte el aliño del vaso por encima y remueve.

preparacion Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos en thermomix

Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos en thermomix TM5

Cazuela de patatas con pollo en TM5

Un guiso de patatas clásico, con el rico sabor que deja el pollo y una salsa espesa de verduras. Rico, sencillo y barato. ¿Qué más se puede pedir?

Con las lluvias apetecen platos de cuchara, tocaba un pucherito y ojeando la revista de Thermomix di con este sencillo plato, ¿te animas a probarlo?

5.0 de 1 opiniones

Cazuela de patatas con pollo en Thermomix TM5

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Prep.

15 min

Cocción

40 min

Tiempo total

55 min

Autor: Nacho

Tipo de receta: Entrantes

Cocina: Española

Personas: 2

Ingredientes

400 g de patatas
300 g de pollo
70 g de tomate maduro
50 g de pimiento rojo
50 g de pimiento verde
50 g de cebolla
1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva
5 hebras de azafrán
1 hoja de laurel
300 g de agua
Perejil fresco

Elaboración

Echa en el vaso de tu Thermomix, 70 g de tomate maduro en trozos, 50 g de cebolla, 50 g de pimiento verde y otros 50 g de pimiento rojo, ambos en trozos. Añade 1 diente de ajo y 30 g de aceite de oliva. Trocea 3 sg / vel 5 y después sofríe 10 min / 120ºC / vel 1
Pon la mariposa en las cuchillas, echa el pollo en trozos y cocina 5 min / 120ºC / Giro Izq. / vel 1.
Añade 400 g de patatas chascadas, 5 hebras de azafrán, 1 hoja de laurel, ½ cucharadita de sal y 300 g de agua. Programa 22 min / 100ºC / Giro Izq. / vel 1
Ponlo en los platos que prefieras y espolvorea con un poco de perejil recién picado.

Notas

Si quieres que quede más sabroso, echa una pastilla de caldo de carne en vez de la sal.

preparacion de Cazuela de patatas con pollo en Thermomix TM5

Cazuela de patatas con pollo en Thermomix TM5

Risotto con queso brie, jamón y nueces

Delicioso risotto con un rico sabor a jamón serrano, con la cremosidad que aporta el queso brie y el rico toque de las nueces. Muy sencillo de preparar.

Hace tiempo que tenía el antojo de comer un buen risotto y cotilleando el libro de cocina italiana me topé con esta receta, me gusta el jamón, el queso brie y las nueces, por lo que no tenía excusa y aquí está.

Rissotto con queso brie, jamón y nueces en Thermomix TM5

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Prep.

15 min

Cocción

21 min

Tiempo total

36 min

Autor: Nacho

Tipo de receta: Arroces

Cocina: Italiana

Personas: 4

Ingredientes

320 g de arroz redondo
100 g de jamón serrano en tiras
100 g de queso brie
20 g de nueces troceadas
30 g de cebolla
30 g de aceite de oliva
50 g de vino blanco
Sal

Elaboración

Echa la cebolla en el vaso de tu Thermomix junto con el aceite y pica 5 sg / vel 5.
Añade 100 g de jamón serrano y sofríe 3 min / 120ºC / vel 1.
Incorpora 320 g de arroz y programa 3 min / 120ºC / Giro Izq. / vel 1 sin poner el cubilete.
Añade 50 g de vino blanco y hierve 1 min / Varoma / Giro Izq. / vel 1 sin poner el cubilete para que se evapore el alcohol.
Echa 800 g de agua y una cucharadita de sal. Cocina 10 min / 100ºC / Giro Izq. / vel 1
Pon 100 g de queso brie en trozos pequeños, las nueces troceadas y programa 4 min / 100ºC / Giro Izq. / vel 1

Notas

Si ves que al terminar la cocción sigue muy caldoso, programa unos minutos más a 100ºC / Giro Izq. / vel 1

Penne a la puttanesca

Un plato de pasta napolitana con ingredientes muy mediterráneos, tomate, aceituna negras, anchoas y el peculiar toque de las alcaparras. Muy sencillo de preparar y muy rico.

Vuelvo con otro plato de pasta, qué vicio con la cocina italiana, encontré esta receta en el libro de Cocina Italiana y la apunté para hacerla, junto con los espaguetis a la amatriciana que seguramente preparé mañana o pasado y que en breve podrás ver 😉

Penne a la puttanesca en Thermomix Tm5

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Prep.

10 min

Cocción

15 min

Tiempo total

25 min

Receta de pasta napolitana con ingredientes muy mediterráneos, tomate, aceituna negras, anchoas y el peculiar toque de las alcaparras. Muy sencillo de preparar y muy rico.

Autor: Nacho

Tipo de receta: Pasta

Cocina: Italiana

Personas: 3

Ingredientes

350 g de penne rigate (o macarrones)
500 g de tomate entero en conserva
130 g de aceitunas negras sin hueso
30 g de anchoas en aceite
10 ramitas de perejil fresco
1 diente de ajo
30 de aceite de oliva virgen extra
20 g de alcaparras escurridas
Pimienta negra molida

Elaboración

Echa las hojas de perejil limpias y secas en el vaso de tu Thermomix. Pica 3 sg / vel 8 y reserva.
Añade al vaso el diente de ajo, 130 g de aceitunas negras, 30 g de anchoas en aceite previamente escurridas y 30 g de aceite de oliva. Trocea 5 sg / vel 5 y después 3 min / 120ºC / vel 1.
Incorpora 500 g de tomate escurrido en trozos, 20 g de alcaparras y una pizca de sal. Cocina 12 min / 100ºC / Giro Izq. / vel 1.
Mientras tanto, cuece 350 gr de penne rigate en agua con sal.
Vierte la pasta escurrida en una fuente y echa la salsa por encima, remueve bien, sirve en los platos y espolvorea con el perejil y un poco de pimienta negra.

Medallones de solomillo al limón

La carne queda muy tierna y jugosa, con una salsa con un rico sabor a carne y a limón realmente buena, es una receta sencilla de preparar y que le da un toque distinto al solomillo. Repetiremos seguro 😉

Para comer nos apetecía un poco de carne, ojeando la revista Thermomix de este mes vi este solomillo, aunque últimamente estoy un poco cansado del solomillo de cerdo, casi siempre lo hacemos con vermut y mostaza y tal vez demasiado a menudo, al ver que eran al limón y rebozados me llamaron bastante la atención. El resultando me ha sorprendido gratamente, hasta al niño le ha gustado, aunque con el predominante sabor ácido se cansó enseguida. ¿Lo había probado al limón?

5.0 de 1 opiniones

Medallones de solomillo al limón con Thermomix TM5

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Prep.

15 min

Cocción

22 min

Tiempo total

37 min

La carne queda muy tierna y jugosa, con una salsa con un rico sabor a carne y a limón realmente buena, es una receta sencilla de preparar y que le da un toque distinto al solomillo.

Autor: Nacho

Tipo de receta: Carnes

Cocina: Española

Personas: 2

Ingredientes

1 solomillo de cerdo
50 g de aceite de oliva
50 g de zumo de limón
150 g de cebolla en cuartos
100 g de vino blanco
150 g de agua
½ pastilla de caldo de carne
Un poco de harina
1 huevo
Un poco de perejil fresco

Elaboración

Calienta 50 g de aceite oliva en una sartén, corta el solomillo en medallones de 1 cm aproximadamente, salpiméntalos, pásalos por la harina, después por el huevo, fríelos por ambos lados hasta que esté dorados, resérvalos en un plato y no tires el aceite de la sartén.
Echa 150 g de cebolla cortada en trozos en la Thermomix y trocea 4 sg / Vel 4.
Añade el aceite de la sartén y rehoga 10 min / 120ªC / Vel 1.
Vierte 100 g de vino blanco y cocina 2 min / Varoma / Vel 1 sin poner el cubilete.
Añade 100 g de agua, ½ pastilla de caldo de carne, y 50 g de zumo de limón y programa 10 min / Varoma / Vel 1 sin poner el cubilete.
Pon de nuevo los medallones en la sartén, echa la salsa por encima y deja que hierva despacio durante 3-4 minutos.
Espolvorea un poco de perejil picado por encima y que aproveche.

medallones-de-solomillo-al-limon-thermomix-2

Judías blancas con sepia

Judías blancas y sepias, ¡qué bueno! Un guiso muy sencillo de preparar y con un rico sabor a mar, la sepia queda muy tierna y con una salsa de verduras espesita para disfrutar de un buen plato de cuchara.

Hacía mucho tiempo que no comíamos un plato de cuchara y en una de las recopilación de recetas para Thermomix que hay en le foro, encontré ésta que publicó Thermo en el 2010 y aprovechando que el peque comía en el cole la preparé para comer. Totalmente recomendable.

Judías blancas con sepia en Thermomix TM5

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Prep.

10 min

Cocción

45 min

Tiempo total

55 min

Un guiso muy sencillo de preparar y con un rico sabor a mar, con una salsa de verduras espesita para disfrutar de un buen plato de cuchara.

Autor: Nacho

Tipo de receta: Legumbres

Cocina: Española

Personas: 2

Ingredientes

400 g de judías blancas cocidas
500 g de sepia en trozos
100 g de cebolla cortada en cuartos
50 g de pimiento verde
50 g de puerro cortado en rodajas
1 zanahoria
1 diente de ajo
50 g de aceite de oliva
2 cucharadas de tomate triturado
50 gr de vino blanco
4-5 hebras de azafrán
100 g de agua
½ cucharada de sal
Perejil picado

Elaboración

Añade al vaso de tu Thermomix 100 g de cebolla cortada en cuartos, 50 g de pimiento verde, 50 g de la parte blanca del puerro cortado en rodajas, la zanahoria lavada y en trozos también y 1 diente de ajo. Pica 5 sg / Vel 4. Baja los restos de la tapa y del vaso.
Echa 50 g de aceite de oliva y sofríe 10 min / Varoma / Vel 1.
Tritura todo con velocidad progresiva 5-7-9 durante unos segundos y vuelve a bajar todo con la espátula.
Pon la mariposa en las cuchillas e incorpora la sepia. Cocina 10 min / Varoma / Giro izq. / Vel. cuchara.
Añade las 2 cucharadas de tomate triturado, 50 g de vino blanco, 4-5 hebras de azafrán, 100 g de agua y ½ cucharada de sal. Programa 15 min / 100º / Giro izq. / Vel. cuchara.
Echa las judías blancas previamente escurridas y cocina 5 min / 100º / Giro izq. / Vel. cuchara.
Vierte todo en una fuente y espolvorea con un poco de perejil picado

Judías verdes con tomate, jamón y bacon en Thermomix

Rica receta de judías verdes con tomate, con todo el sabor que da el jamón serrano y el bacon y se preparan en 5 minutos.

Para la cena tocaba algo de verduras, tenía antojo de judías verdes y buscando por el foro encontré esta receta que Limaivda publicó en 2011. Con el jamón y el bacon salen muy sabrosas, repetiré seguro.

5.0 de 4 opiniones

Judías verdes con tomate, jamón y bacon en Thermomix Tm5

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Prep.

5 min

Cocción

38 min

Tiempo total

43 min

Rica receta de judías verdes con tomate, con todo el sabor que da el jamón serrano y el bacon y se preparan en 5 minutos.

Autor: Nacho

Tipo de receta: Verduras

Cocina: Española

Personas: 3

Ingredientes

500 g de judías verdes
250 g de tomate triturado
75 g de jamón serrano en dados pequeños
75 g de bacon en dados o tiras pequeñas
½ cebolla
1 diente de ajo
60 g de aceite de oliva
½ cucharadita de sal

Elaboración

Echa ½ cebolla y 1 diente de ajo en el vaso de tu Thermomix y pica 8 sg / Vel 4.
Añade 60 g de aceite de oliva, 75 g de jamón serrano, 75 g de bacon y sofríe 7 min / 100º / Giro Izq. / Vel. cuchara
Coloca la mariposa en las cuchillas, añade 250 g de tomate triturado, las judías verdes cortadas en trozos, 100 g de agua y ½ cucharadita de sal. Cocina 30 min / Varoma / Giro Izq. / Vel. cuchara.

Notas

Si utilizas judías verdes congeladas, no añadas los 100 g de agua.