Ingredientes:
Para macerar la carne:
50 gr. cebolla
1 diente de ajo
25 ml. de leche
Un trozo de pan duro
1 huevo
500 gr. de carne picada mixta
80 gr. de paté al gusto (yo puse paté a la pimienta)
Harina para rebozar
Aceite para freír.
Para la salsa:
400 gr. cebolla
50 gr. aceite
100 ml. vino Pedro Ximenez
350 ml. agua
1 cucharada de harina
Sal
pimienta
Piñones (un puñadito)
Ingredientes: (6 peronas)
350 g cebolla
2 dientes de ajo
50 g aceite de oliva virgen extra
100 g tomate triturado , (natural o en conserva)
1000 g calamares , en aros o en trozos
3 bolsitas tinta de calamar , disueltas en un poco de agua
200 g brandy , o vino blanco
50 g agua (opcional)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
Ingredientes:
2 ó 3 planchas de bizcocho redondo
4 sobres de cuajada
2 litros de leche semidesnatada
450 gr de chocolate blanco
150 gr de chocolate con leche
Bolitas de chocolate para adornar
Ingredientes:
BIZCOCHO BROWNIE
125 grs de chocolate negro
125 grs de mantequilla blanda (punto pomada)
110 de azúcar
2 huevos pequeños
36 grs de harina
Una pizca de sal
Ralladura de naranja
Trocitos de chocolate blanco.
CREMA INGLESA DE CHOCOLATE AL AROMA DE NARANJA
3/4 hoja de gelatina (casi una)
100 grs de chocolate negro
3 yemas grandes
60 grs de azúcar mas un sobre de azúcar avainillado
125 grs de leche entera
125 grs de nata 35% MG
Piel de naranja
CREMA DE LIMÓN
2 huevos mediano
140 grs de azúcar
90 ml zumo de limón
Ralladura de 1 limón
Ralladura de 1 naranja
MOUSSE DE CHOCOLATE
Un huevo mas una yema
125 chocolate 70%
200 ml nata para montar
Ralladura de 1/2 naranja
Ingredientes: (12-14 Tartaletas)
Para la Base:
150 gr. de Mantequilla.
90 gr. de Azúcar Glass.
250 gr. de Harina
30 gr. de Harina de Almendra molida.
1 Huevo
1 Vaina de Vainilla.
Una pizca de sal.
Para el relleno:
100 ml. de nata líquida 35%MG.
150 gr. de Mermelada de Frambuesas.
1 Lámina de gelatina neutra.
Para la cobertura:
300 gr. de Chocolate Negro.
150 ml. de nata líquida 35%MG.
Grosellas rojas ( Para decorar ).
Ingredientes:
500 gr de pechuga de pollo en taquitos.
Adobo:
1 cucharadita de pimentón dulce.
1/2 cucharadita de orégano.
1 diente de ajo.
perejil picado.
Pimienta blanca.
50 gr de agua.
50 gr de vino blanco.
25 gr de aceite.
1/2 cucharadita de sal.
Salsa:
1 cebolla mediana.
1 puerro mediano.
50 gr de aceite.
50 gr de salsa de tomate.
Ingredientes:
150gr de chocolate blanco
150gr de chocolate fondant
150gr de galletas oreo con relleno
75gr de mantequilla
300gr de queso cremoso
140gr de azúcar
170gr de yogurt de vainilla
370gr de nata para montar 35%mg.
Un sobre de gelatina neutra o 6 hojas de gelatina
3 ó 4 cucharadas de agua
Ingredientes:
Para la masa:
800 g de harina normal
250 ml de agua
1 vaso de aceite de oliva suave
Una cucharadita de sal
Para el relleno:
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 bote de tomate
1 diente de ajo
2 huevos cocidos
2 latitas de atún
Una cucharadita de azúcar
Sal
