Archives for marzo 2013

Recetas Día del Padre

El 19 de marzo celebramos el Día del Padre, aunque casi todos pensamos que es otro truco comercial de las grandes superficies, es una excusa excelente para celebrar con nuestra familia y adular a nuestro padre o al padre de nuestro hijos durante un día.

En este especial te presentamos unas recetas sencillas para deleitar a papá, de fácil preparación para que no tengas que estar mucho tiempo en la cocina y puedas disfrutar de los tuyos lo máximo posible.

Receta de Tortitas americanas con fresas por Vicky

Qué mejor forma de empezar el día que con una tortitas de desayuno, se preparan en un momento y acompañadas con sirope de arce y fresas aprovechando que están de temporada, están deliciosas. Con un cortapastas y unas fresas puedes hacer detalles tan bonitos como ves en la foto.

Receta de Pierna de cordero al horno de Jamie Oliver por Vicky

Un plato típico para celebrar una fiesta como esta y que papá se sienta especial, es un buen plato de cordero.
Esta receta de Jamie Oliver como dice Vicky «se prepara con los ojos cerrados». Necesita 4 horas de horno, pero el tiempo de preparación en sí es mínimo. La carne realmente se deshace…

Receta de Costillar de cerdo en bolsa de asar de Missis por Vicky

Otra receta que no puede faltar en un especial de recetas para el Día del Padre es una de costillas, al igual que el cordero, se prepara en muy poco tiempo y al horno, aunque en este caso hay que acordarse de ponerlas a adobar la noche antes.

Receta de Milhojas de pavo con salsa inesperada (Thermomix)

Una receta muy sencilla de preparar, económica y muy sabrosa, todo el que la prueba repite, garantizado.
Se puede preparar días antes e incluso tenerlo congelado para una ocasión como esta.
La salsa agridulce es realmente buena, llama mucho la atención el que lleve una lata de Cocacola.

Receta de Solomillo al hojaldre con Medallones de Queso de Cabra y salsa de piquillos

El solomillo de cerdo hecho en hojaldre sale muy jugoso, la combinación carne y hojaldre es de las cosas que nunca me canso de comer. La salsa de piquillos le da ese toque tan especial.
En apenas 30 minutos puedes tener el plato listo para meter al horno.

Receta de Fideuá de Verduras (con y sin Thermomix) por Chicunini

Otro plato muy familiar es la fideuá, en este caso de verduras, media hora de preparación y al fuego. ¿Has probado a comerla directamente desde la paella?

Receta de Rollitos de ternera rellenos y Parmentier de café con pistachos y mermelada de manzana y café por Tuxa

Un enrollado más de carne, pero con un poco más de caché, esta vez de ternera y con parmentier de café y mermelada de manzana como guarnición, también de preparación rápida y sencilla y como puedes apreciar en la foto, un resultado espectacular.

Receta de Merluza al cava (con y sin Thermomix) por Chicunini

Esta receta de merluza, aún siendo algo más elaborada tiene mucha presencia, estando el cava presente y un pescado como la merluza no puedes fallar.

Receta de Tarta tres chocolates (Thermomix) por Sakia7

Terminamos con un postre, un clásico de MundoRecetas, Sakia7 su autora nos deleitó con esta receta allá por 2005. La tarta tres chocolates se ha popularizado enormemente con el tiempo en internet, esta es la receta original.
Se puede presentar en vasitos individuales o en forma de tarta como en la foto.

¡Feliz Día del Padre!

Si quieres ver más recetas de cocina pásate por nuestro recetario, y si quieres más recetas de carnes pulsa aquí.

Caballa en Escabeche de Limón por Fumarola33

En este momento la xarda o caballa está muy rica y muy bien de precio.
Elaboración: Si el pescadero no nos lo hace, fileteamos las xardas en dos filetes cada una, les sacamos todas las espinas que nos sea posible sin deshacerlos. Los salamos. Ponemos el aceite en una sartén y freímos los filetes de xarda, después de haberlos pasado por harina. A medida que estén fritos los vamos colocando en un recipiente de cristal o de loza que después podamos tapar. En el aceite que nos quedó en la sartén, si no está muy sucio o quemado (si fuese así tendríamos que poner uno nuevo) echamos la cebolla cortada en juliana, los ajos cortados en cuatro partes, la hoja de laurel, la pimienta y el clavo…

Bizcocho Cebra FussionCook por Yneus

Mi bizcochito cebraaaaa, me gusta muchísimo y causa sorpresa cuando lo llevo a casa de alguien a merendar, a los peques les gusta pero los mayores se quedan con cara de… ¿pero cómo rayos lo has hecho?, jajaja, y luego se sorprenden de lo facilito que es…
Elaboración: En un cuenco hondo batí los huevos con el azúcar hasta que doblaron su volumen, agregué el yogur y el aceite y seguí batiendo. Puse la harina con la levadura tamizadas y lo mezclé hasta que no quedaron grumos. Separé la masa en dos cuencos, dejando un poco más en la que no iba a echar el cacao. En el cuenco que tenía menos puse el cacao y la leche, fui removiendo con la espátula para mezclar. Con las masas listas comencé a poner masa en la cubeta: Engrasé los laterales del molde y coloqué papel de horno abajo; comencé echando 2 cucharadas de masa blanca en el centro de la cubeta, esperé a que se extendiera un poco y puse en el centro otras 2 de masa de chocolate, esperé y puse 2 de masa blanca… así hasta terminar la masa poniendo siempre las cucharadas en el centro…

Pollo a la Catalana por MiGranDiversión

Otra receta que si la preparamos de un día para otro gana con su sabor y que la hago desde hace unos cuantos años, eso quiere decir que es un triunfo de receta…
Elaboración Tradicional:
Ponemos a calentar el aceite en una sartén y doramos los muslos salpimentados. Los retiramos y colocamos en una cazuela. Reservamos
En el mismo aceite de freir los muslos, sofreimos la cebolla y ajo, una vez estén tiernas incorporamos el tomate, laurel y sofreimos. Vertemos el sofrito a la cacecora donde tenemos los muslos junto con la canela, los piñones, vino y coñac.
Cocemos durante 30-40 min a fuego medio…

Tarta Fácil de Manzana Thermomix por Raquelgón74

Yo creo que ya os he comentado en más de una ocasión que me encantan las tartas de manzana, los bizcochos, el hojaldre… todo lo que lleve manzana. Y claro, si me dan una receta nueva, la tengo que probar! Esta receta hace años que me la dio la vecina de mi abuela y os aseguro que está riquísima, además de lo fácil que es. Quién se anima?
Elaboración: Precalentamos el horno a 180º. En la termomix echamos cuatro de las manzanas peladas y cortadas a trozos junto con el azúcar y trituramos a velocidad máxima. A continuación, añadimos los huevos, el aceite y la leche y batimos unos segundos a velocidad 3. Terminamos con la harina y la levadura que batiremos 15 segundos a velocidad 6. Volcamos la mezcla en un molde previamente engrasado, colocamos encima la manzana que nos quedaba cortada en láminas e introducimos en el horno unos 30 minutos…

Frito de Langostino, Beicon y Queso por Mendia

Hoy vengo con una propuesta para que os preparéis el aperitivo del domingo. Fácil y rápido ir preparando las cervecitas que allá voooooooy .
Elaboración: Cortamos el queso en cubos más o menos de 3 x 3 y 2 cm de grosor , lo envolvemos con la loncha de bacon y le ponemos encima el langostino. Sujetamos todo con un palillo y lo pasamos por la masa de fritos y freímos en abundante aceite. Masa de fritos. Ponemos en un bol 180 grs de harina con sal y un poquito de colorante amarillo ( el de las paellas mismamente ) añadimos un botellín de cerveza mientras vamos removiendo con unas varillas hasta conseguir una masa sin grumos .Con esta cantidad os da para preparar unas ocho unidades más o menos , también la podéis utilizar para preparar gambas con gabardina , rabas , merluza …

Galletas Tipo Digestive de Ángel por Vicky

He estado galletera por el post que abrió Angel: http://www.mundorecetas.com/foro/sho…o-de-todo-tipo
Sigo con algunas pendientes pero os dejo una muestra, de menos a más dulce, podéis coger las que queráis…
Elaboración: Precalentar el horno 175º. Yo tamizo siempre la harina por un colador, aparte de airearla podemos detectar si hay bichitos (dejé de ir a una panadería en la que cada vez que hacía esta operación al final aparecían unos desagradables bichitos que se movían y solo se veían cuando se colaba la harina). Ponemos el azúcar y el clavo en el vaso, cerramos y damos turbo 4 golpes, reservamos en un bol. Ponemos la harina con el bicarbonato y la sal, añadimos la mantequilla y pongo 8 segs vel 6. Añadimos el azúcar cerramos vaso y ponemos 2 min velocidad espiga, ir incorporando la leche, poco a poco, hasta conseguir masa suave, maleable pero no muy pegajosa. Sacamos la masa y amasamos ligeramente sobre una superficie limpia hasta conseguir una textura suave. Ponemos entre 2 hojas de papel sulfurizado y vamos estirando con un rodillo hasta dejar un grosor de unos 4-5 mm. Recortar las galletas. Vamos poniendo en papel de horno en la bandeja. Decorar pinchándolas con un tenedor…

Tortitas de Calabacin por Calandrita

Desde que vi éstas tortitas en el blog de Beatriz, «sin salir de mi cocina», me la dejé anotada en pendientes, ya que los ingredientes que llevaban me gustaban mucho. Cuando veo recetas de verduras preparadas de distinta manera a como las hago yo, me las apunto, me gusta probar distintas formas de tomar verduras, a ver si así las van comiendo mis hijos, y con ésta he acertado, a mi hijo mayor le han gustado, ¡por Dios, no me lo podía creer!. A la receta original le he cambiado las gambas por palitos de cangrejo, y la salsa de yogurt no la he hecho, ya que hoy no tenía prevista la preparación de ésta receta, ha surgido así, he llegado a casa más tarde de lo previsto, y un pollo que iba a ser asado con patatas, se ha convertido en pollo al ajillo, por lo tanto necesita un primer plato. He visto que tenía en la nevera unos calabacines, he recordado la receta y cuando he leído los ingredientes, me faltaban las gambas y el yogurt natural, pues nada he cambiado las gambas por palitos de cangrejo, y hemos disfrutado de un fantástico primer plato. Os aseguro que las voy a repetir, y la próxima vez las haré con las gambas y la salsa de yogurt…

Mini Hamburguesas de Atún por Lacocinadecarbón

¡Me encanta cocinar en formato pequeño!
La receta de hoy es fácil de hacer, de comer y quedan preciosas en la mesa.
Estas mini hamburguesas de atún con cebolla crujiente van a enamorarte y estoy segura que se convertirán en una receta imprescindible para picotear con los amigos, para las tardes de fútbol o para compartir con la familia.
Elaboración: Lo primero que vamos a hacer es picar a cuchillo muy fino el atún (si lo hacemos en un robot de cocina, destrozaremos el pescado). Salpimentamos y añadimos un poco de curry y el huevo.
Mezclamos con las manos hasta que los ingredientes estén ligados.
Damos forma a nuestras hamburguesas de un tamaño acorde a los panecillos que hemos comprado.

Pimientos Rellenos de Bacalao por Ire001

Como buena navarrica no podía dejar de poner una receta con pimientos del piquillo…
Elaboración: En primer lugar hervimos el bacalao un par de minutos en agua y reservamos el agua de cocción. Luego lo escurrimos y una vez templado lo desmigamos un poco y quitamos bien todas las espinas.
Por otro lado vamos pochando en una sartén media cebolla picada. A continuación añadimos las gambas troceadas y salteamos. Luego incorporamos el bacalao desmigado y dejamos que se termine de hacer todo juntos unos minutos.
Añadimos una cucharadita de harina y dejamos un minuto para que se tueste. Luego echamos un poco de leche y del caldo de cocción del bacalao hasta conseguir un relleno espeso para los pimientos que luego no se salga. Reservamos…

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