No se si todos verían el nuevo programa, Cocineros sin estrella, de José Ribagorda que Telecinco ha estrenado el pasado domingo a medio día. Pero espero que sí porque es de esos que desgraciadamente escasean en la parrilla televisiva, de cocina, de cocineros, de comida y de gente corriente y, no solo de recetas tipo “fórmula matemática”… de esos sí que hay muchos…
Hoy para comer he hecho Lubina al horno con patatas, que es un pescado que me gusta mucho y suelo hacer bastante, unas veces al microo, otras al horno relleno, etc etc, es un pescado que sale muy bueno.
Bajé a la pescadería, compré unos mejillones, me tiré más de media hora limpíandolos para que luego.. se quedasen en nada, si ya lo decía mi madre que no valorábamos lo que se tardaba en limpiar para lo poco que se tarda en comerlos je, je…
Aquí traigo el plato que hemos tomado hoy, mi hija y yo, acompañado de una ensalada…
Empanada, se puede hablar de ella y no acordarse de Galicia…
Ingredientes: para 4 personas
4 pechugas de pollo
1 cebolla grande picada (ó 3 cucharadas de cebolla frita deshidratada, o también mitad y mitad)
1 puerro picado
1 vaso o un poquito más de caldo (o 1 cacito de caldo Knorr disuelto en agua)
1 chorrito de brandy (o 1 vasito de vino blanco)
2 cucharadas de aceite oliva virgen extra (3 cucharadas si no utilizáis cebolla frita deshidratada)
Sal
Pimienta
1 cucharadita de maicena (opcional)
Ingredientes: ( 4 personas )
2 frascos de patatas inglesas peladas y cocidas, los míos eran de unos 600 gramos cada uno
600 gramos de chalotas o cebollitas francesas
4 cucharadas de oliva
12 tomatitos cherry
2 latitas de atún
El aceite de las latas, un poco
Vinagre balsámico o al gusto
Sal , yo no le puse nada de sal y estaba muy rica
Hierbas provenzales para espolvorear
Ingredientes:
Para la masa:
50 g de aceite de girasol
30 g de manteca de cerdo
120 g de agua
15 g de levadura fresca
350 g de harina de repostería
Para el relleno:
6 ó 7 cebollas, depende de lo grandes que sean
pasas al gusto
pimentón dulce
aceite de oliva
Buenas tardes, hoy os dejo dos recetillas en una. Por una parte la del «arroz blanco tipo base» en Thermomix, como nosotras lo llamamos, y por otra parte una de las miles de forma de combinar este arroz. Espero que os guste!
Después del éxito de la trenza de hojaldre caramelizada de jamón york y queso, ideé una un poco más sofisticada, esta vez rellena de membrillo, queso de cabra y cebolla endulzada, una perfecta combinación de sabores. Es ideal para cenar, como entrante o como plato principal con una ensalada.
La cebolla endulzada que he utilizado es una nueva variedad que pertenece a la gama de Cocina selecta de La Vieja Fábrica. Está elaborada de forma tradicional a base de cebolla cortada en rodajas finas y azúcar blanco. Resu