Una carne que no se parece a ninguna otra, muy tierna y jugosa…Estaban muy ricas, espero que os gusten…
Croquetas de Cocido sin Bechamel por Xena
Ayer hice cocido, después de hacer las separaciones, de carne y caldo, para guardar en el congelador, separe patata, garbanzos y carne, para preparar unas croquetas, que a mi hija le gustan mucho, pero sin bechamel, que le gustan más, son las que hago siempre y salen muy buenas…además de sencillisimas de hacer…
Cordero al Horno por Calandrita
Hoy comida de domingo, navideña, de celebración, … podemos disfrutarla en muchas ocasiones y lo cierto es que es una comida de lujo, de diez, con la que vas a triunfar seguro. Si contamos con un producto de calidad, el éxito está más que asegurado. Desde que descubrí esta forma de preparar el cordero, del cocinero Sergio Fernández de canal cocina, ya no lo hago de otra forma, sale muy jugoso y tierno, y las patatas con un sabor extraordinario.
Albóndigas en Salsa de Almendras por Morgana65
Un plato sin complicación, y que es del agrado de la mayoría de quienes lo han probado, así que os lo recomiendo…
Pechuga de Pato con Uvas y Salsa de Oporto Blanco por Rosela
Ingredientes:
2 pechugas de pato
100 gr. de uva blanca
1 loncha gruesa de panceta
1 vaso de vino de oporto blanco
1 vaso de nata liquida
aceite
sal
pimienta
perejil picado
Instrucciones:
salpimentar las pechugas y marcarlas (formando rombos) por la parte grasienta con un cuchillo. Corta cada pieza en cuatro tacos y frie brevemente en una sarten sin aceite (primero por la parte de la piel ). pasa la carne bien dorada a una fuente apta para el horno y reserva hasta el ultimo momento.
retira la mitad de la grasa resultante de freir las pechugas y reserva. añade a la sarten el oporto y la nata. cocina.
posteriormente agrega a la salsa la grasa reservada y deja que reduzca el conjunto hasta que sepese la salsa. condimenta con sal y pimienta.
introduce la bandeja con el magret en el horno y deja que se cocine a 200º durante 3-4 min.
pica la panceta y saltea en una sarten con un chorrito de aceite. agrega las uvas y saltea. sirve los tacos de magret acompañados con un poco de salsa y una cucharada de uvas.
Rostbeef de Ternera Gallega por Fumarola33
Para mi gusto el rosbif es un plato muy a tener en cuenta, rico, sano y no engorda…
Cinta de Lomo Relleno de Fruta por Iraya28
Una receta que se puede preparar con antelación, muy útil para las fechas de Navidad…
Morcillo en Salsa de la Huerta por Maquineta (Thermomix)
Este plato es uno de mis favoritos, la salsa de la huerta está más rica que una sencilla salsa de tomate…
Albóndigas de Queso por Cucharita de Palo
Ingredientes:
500gr de carne picada de ternera.
1 huevo.
Harina.
1 cebolla.
3 dientes de ajo.
Pan rallado.
Perejil picado.
1/2 vaso de leche.
75gr de queso rallado.
Sal.
200 ml de aceite de oliva
Lomo a la Sal en Microondas por Eriel
…hasta ahora, como muchos de vosotros, sólo lo utlizaba para «calentar leche» y poco más.