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Recetas de cocina para el día a día

Atascaburras por Calandrita

Hoy un plato típico de mi tierra, de la sierra albaceteña; característico en los días más fríos del invierno, que se suele comer preferentemente cuando nieva. Aunque claro, a mí me gusta tanto, que no puedo esperar a que nieve, y cuando empiezan los primeros fríos ya lo preparo. El nombre no le hace ninguna justicia, atascaburras (en otras zonas también lo llaman ajoarriero o ajo mortero), es un plato que se prepara con bacalao desalado y con ingredientes de la tierra: patatas, huevos duros, aceite, ajos y exquisitas nueces de la sierra que se añaden para adornar y completar un plato muy nutritivo.

Tarta de Queso y Café por Aixadalias

Una de las mejores tartas de queso que he probado….ah no! pero si eso lo digo siempre que hago una tarta de queso….jejej, es que es difícil decidir entre tantas tartas de queso ricas que he hecho hasta ahora…pero de verdad, ésta es exquisita, original, un sabor bastante diferente, el queso con el café casa perfectamente, no me podía imaginar que nos iba a gustar tanto, y encima esa textura….uhmmm! creo que ésta se va a repetir mucho en mi casa….

Bizcocho de Chocolate en 10 min. por Aloa

Seguro que ya conocéis este bizcocho que se hace en 10 minutos en el microondas, la verdad que no me esperaba que quedará tan rico, una vez lo hice hace un montón de tiempo y para nada tuve la respuesta esperada, pero esta vez incluso con prisas resulto genial, quizás debería ponerle 8 minutos y así quedaría algo más jugoso, ya vais jugando con tiempo dependiendo de la potencia de vuestro micro. Aun así, la cobertura le da un toque más elegante y jugoso y podéis variar la presentación, el sabor, rellenarlo…. para una prisa es ideal!!!

Croquetas de Cocido sin Bechamel por Xena

Ayer hice cocido, después de hacer las separaciones, de carne y caldo, para guardar en el congelador, separe patata, garbanzos y carne, para preparar unas croquetas, que a mi hija le gustan mucho, pero sin bechamel, que le gustan más, son las que hago siempre y salen muy buenas…además de sencillisimas de hacer…

Canutillos de Morcilla y Manzana por Aloa

Esta es otra forma de presentar la archi-conocida tartaleta de morcilla con manzana-piñones-huevos de codorniz….
Aquí solo utilice dos ingredientes para el relleno, que fue la morcilla y la manzana rallada, pero tuvieron un gran éxito, y su facilidad para comer hacen la delicia de un un pica-pica en los próximos días que nos esperan de reuniones, y se hacen en un segundo, no se puede pedir más!!!