Ingredientes:
1 kilo de champiñones frescos
1 vaso de vino seco
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de harina (para espesar)
1 quindilla de cayena
perejil picado
sal
Morcillo en Salsa de la Huerta por Maquineta (Thermomix)
Este plato es uno de mis favoritos, la salsa de la huerta está más rica que una sencilla salsa de tomate…
Champiñones al Ajillo por Cucharita de Palo
Ingredientes:
8 champiñones medianos.
3 dientes de ajo.
2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
Sal.
Perejil picado.
Pastel de Pollo y Champiñones por Juanjo84
Esta vez he elegido una receta de “30 minutos con Jamie Oliver”, este riquísimo pastel de pollo donde la mostaza jugara un papel importante a nivel gustativo, os encantará aún cuando no os guste la mostaza…
Pechugas de Pollo en Salsa de Coca-Cola por Arasia
Hoy os traigo un plato super sencillo que nos soluciona la comida en media horita y casi sin hacer nada, sale riquísimo.
Lasaña de Carne y Champiñones por Cucharita de Palo
Ingredientes: para 2 personas.
3 placas de lasaña, yo en éste caso usé las que vienen precocinadas y solo hay que rehidratar.
10 cucharadas de tomate frito.
Queso para fundir, le puse uno de El Caserío que vienen de dos o tres tipos.
1/2 cebolla.
1 diente de ajo.
200 gr de carne picada.
Champiñones.
Crema de Champiñones con y sin Thermomix
Hoy toca una crema muy rápida de hacer, el champiñón es muy sabroso y con la nata y los quesitos queda realmente cremosa. Una rica crema para hacer a menudo.
Crema de Champiñones con y sin Thermomix
Prep.
Cocción
Tiempo total
Autor: Nacho
Tipo de receta: Sopas y cremas
Personas: 4
Ingredientes
- 200 g de champiñones
- 200 g de leche
- 40 g de queso en porciones (quesitos)
- 700 g de agua
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 50 g de harina
- 50 g de nata para cocinar
- ½ cucharadita de sal
- 4 ramitas de perejil, sólo las hojas
- Cebolla frita para decorar
Elaboración
- Con Thermomix:
- Echa 200 g de champiñones en el vaso de tu Thermomix y pica 5 sg / vel 4.
- Baja los restos que se hayan podido quedar en las paredes del vaso e incorpora 700 g de agua, 200 g de leche, 1 pastilla de caldo de verduras, 50 g de harina, ½ cucharadita de sal y cocina 10 min / 100ºC / vel 3.
- Añade 50 g de nata para cocinar, las hojas de 4 ramitas de perejil, 40 g de quesitos y cocina 2 min / 90ºC / vel 2.
- Tritura 30 sg / vel 4-7 progresiva.
- Decora con un poco de cebolla frita en cada plato.
- Sin Thermomix:
- Pica los champiñones con una batidora o con el cuchillo.
- En una olla añade 700 g de agua, 200 g de leche, la pastilla de caldo de verduras, 50 g de harina y media cucharadita de sal. Cuece todo durante unos 10 min a fuego medio removiendo de vez en cuando.
- Incorpora 50 g de nata para cocinar, las hojas de 4 ramitas de perejil, 40 g de quesitos y cocina durante 2 minutos a fuego medio removiendo para que se disuelvan los quesitos.
- Tritura todo con una batidora hasta obtener una crema fina.
- Decora con un poco de cebolla frita en cada plato.
Pollo con salsa de queso y champiñones en Thermomix
Un pollo con champiñones con una cremosa salsa de queso, de esas de mojar mucho pan. Es muy sencilla de preparar como siempre y los trocitos de pollo, con un champiñón y mojado en la salsa está realmente bueno. El sabor a queso no es muy fuerte en la salsa, por lo que también le gustará a los que no sean tan queseros.
¿Te animas a probarla?
Pollo con salsa de queso y champiñones en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Autor: Nacho
Tipo de receta: Carnes
Personas: 3
Ingredientes
- 600 g de pechuga de pollo
- 50 g de queso gruyere
- 50 g de queso gorgonzola
- 150 g de champiñones
- Nuez moscada
- 300 g de nata para cocinar
- Pimienta molida
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 250 g de cebolla
- 1 pastilla de caldo de pollo
Elaboración
- Echa el 50 g de queso gruyere en el vaso de tu Thermomix y pica 10 sg / vel 7. Resérvalo en un bol.
- Añade al vaso 250 g de cebolla cortada en cuartos, 2 dientes de ajo y 50 g de aceite de oliva virgen extra. Pica 3 sg / vel 5.
- Bajo los restos que se hayan quedado en las paredes del vaso y sofríe 4 min/ 120º / vel 1.
- Pon la mariposa en las cuchillas y echa los champiñones cortados en cuartos. Cocina 4 min / 120ºC / giro izq / vel cuchara.
- Echa la pastilla de caldo de pollo, 2 pizcas de pimienta negra recién molida, el pollo troceado, el queso reservado, 300 g de nata para cocinar, 50 g de queso gorgonzola y 2 pizcas de nuez moscada. Cocina 10 min / 120ºC / giro izq / vel cuchara.
Notas
Para hacer la receta en el Thermomix TM31, en vez de 120º utiliza temperatura Varoma.
Si ves que la salsa te quedo con grumos por el queso, retira el pollo y los champiñones del vaso y programa 1 min / vel 10.
Si ves que la salsa te quedo con grumos por el queso, retira el pollo y los champiñones del vaso y programa 1 min / vel 10.
Salmón al vapor con salsa champiñones
Un rica receta de salmón al vapor con salsa nata, quesitos y champiñones, muy sencilla de preparar.
El salmón es uno de los pescados que más me gustan por lo sabroso que está cocinado de cualquier manera, en esta ocasión lo he hecho al vapor en el Varoma, acompañado de una deliciosa salsa de champiñones que le va perfectamente.
Salmón al vapor con salsa champiñones en Thermomix
Prep.
Cocción
Tiempo total
Un rica receta de salmón al vapor con salsa nata, quesitos y champiñones, muy sencilla de preparar.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Pescados
Personas: 4
Ingredientes
- 4 lomos de salmón fresco sin espinas ni piel
- 300 g de champiñones en láminas
- 1 limón (rallado y exprimido)
- Mantequilla
- 100 gr de chalotas
- 50 g de vino blanco
- 50 g de nata para cocinar
- 200 gr de quesitos o queso crema
- 500 g de agua
- Pimienta negra recién molida
- 2 pizcas de nuez moscada
- Sal
Elaboración
- Echa en el vaso de tu Thermomix 500 g de agua, unta con mantequilla la bandeja del Varoma y mete dentro los lomos de salmón sazonados con el zumo del limón y salpimentados.
- Coloca el Varoma encima de la tapa del vaso y cocina 20 min / Varoma / vel 1.
- Retira el Varoma y reserva el salmón.
- Vacía el vaso y pon dentro 100 g de chalota cortada en cuartos. Pica 5 sg/ vel 5.
- Baja los restos que se hayan podido quedar en las paredes del vaso, añade 10 g de mantequilla y sofríe 2 min / 120ºC / vel 1.
- Incorpora 150 g de champiñones, 50 g de vino blanco, 50 g de nata para cocinar y 200 g de quesitos. Cocina 5 min / 90ºC / vel 2.
- Pon los 150 g de champiñones que quedan, 1 cucharadita colmada de ralladura de limón, 2 pizcas de nuez moscada, 1 pizca de sal y otra de pimienta negra. Cocina 5 min / 90ºC / giro izq. / vel 1.
- Sirve el salmón en los platos y echa por encima la salsa.
Pollo al cava y azafrán con champiñones
Receta paso a paso de pollo al cava con azafrán, un pollo guisado muy rico, el sofrito de ajos y el azafrán junto con la cocción en cava le da un sabor muy bueno al pollo, sin olvidar el intenso sabor de la guarnición de champiñones. Una receta muy sencilla y resultona.
Pollo al cava y azafrán con champiñones en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Receta paso a paso de pollo al cava con azafrán, un pollo guisado muy rico, el sofrito de ajos y el azafrán junto con la cocción en cava le da un sabor muy bueno al pollo, sin olvidar el intenso sabor de la guarnición de champiñones.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Carnes
Personas: 3
Ingredientes
- 250 g de champiñones laminados frescos
- 250 g de cava
- 6 muslos de pollo
- 3 pellizcos de hebras de azafrán
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 1 pastilla de caldo de pollo
Elaboración
- Echa en el vaso de tu Thermomix 4 dientes de ajo y 30 g de aceite de oliva virgen extra y pica 2 sg / vel 7.
- Baja los restos que se hayan podido quedar en las paredes del vaso y sofríe 5 min / 120ºC / vel. cuchara sin poner el cubilete.
- Incorpora 3 pellizcos de hebras de azafrán y sofríe 2 min / 120ºC / vel. cuchara.
- Añade el pollo, 250 g de cava, 250 g de champiñones laminados, 1 pastilla de caldo de pollo y cocina 30 min / 100ºC / giro izq / vel. cuchara.
