Recopilaci?n de men?s sin gluten:

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mamita
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Recopilaci?n de men?s sin gluten

Mensaje por mamita » 05 Abr 2006 23:31

Con la ayuda de varias foreras he hecho una recopilaci?n de recetas sin gluten

Están tambiénen enlaces interesantes del foto TH

Conforme vayan apareciendo más, ir? editando el mensaje y añadiré las nuevas o las que se me hayan pasado


Os pediría que, cuando publiqueis una receta sin GLUTEN, me pongais un privado si no la he puesto en enlaces


MUY IMPORTANTE (información proporcionada por behbeh)

Contaminación cruzada:
LOs celiacos no pueden consumir gluten, no deberían de consumir ni una mínima parte de gluten pero, desgraciadamente, a veces no es psoible evitar toda la llamada "contaminación cruzada", un bizcocho o patatas fritas..... que han estado expuestos al gluten, quedan "contaminados" para el celiaco.



Por ello, si quieres preparar alguna receta sin gluten, debes de seguir estos consejos:

El ejemplo más claro es el de una tortilla, que sí puede consumir siempre y cuando el aceite no se haya utilizado antes con frituras de gluten (en caso contrario se dice que ese aceite estaráa ?contaminado?) pero que una vez elaborada se corte a su lado pan, con lo que la harina de superficie o las migas de corte contaminan ya la tortilla y el celiaco consumir?a gluten. Esta introducci?n, aunque sea así de pequeña, puede provocar alteraciones en su organismo.

La recuperaci?n del intestino y de las alteraciones que provoca el gluten tarda un plazo medio de dos a cinco años, en una dieta absolutamente estricta. En un niño, época de su vida en la que tiene vital importancia su correcta alimentaci?n y crecimiento, y existiendo niños de sensibilidad muy alta al gluten, es sumamente importante cuidar la contaminación cruzada:

Le rogamos siga las siguientes recomendaciones a la hora de preparar un menú para una persona intolerante al gluten:

Utensilios
- Prestar atenci?n en no mezclar las cucharas en el momento de revolver y en no compartir cubiertos.
- Antes de amasar o elaborar cualquier alimento sobre la mesa limpiarla muy bien.
- No utilizar un tostador que previamente se ha usado con productos con gluten
- No puede utilizarse ningún utensilio sin limpiar (espumadera, cuchillo de untar ...) que se haya utilizado previamente en otro producto con gluten.
- Si se utiliza el horno o microondas para realizar un alimento con gluten, limpiar con un trapo h?medo antes de poner alimentos sin gluten, esto evitar? que las pequeñas partúculas con gluten puedan caer sobre los alimentos para cel?acos.
- Si se utilizan los mismos recipientes para envasar o cocinar los productos libres de gluten, cerciorarse que están bien limpios.
- Cuando se utiliza batidora, lavar bien las paletas y pasar un trapo h?medo a la míquina.

Cocinando

- Se deben preparar primero las comidas sin gluten para evitar riesgos de contaminación.
- No se puede utilizar un aceite para sus frituras en el que se hayan preparado rebozados con gluten.
- Cuando se toca un producto con gluten (pan, harinas, avecrem?) lavarse las manos antes de tomar alguno sin gluten.
- No utilizar mantecas o mantequillas que se hayan usado para untar un pan o galletas con gluten.
- Cuando se compran embutidos loncheados, pedir que en lo posible limpien la míquina y que separen la primera loncha, porque es posible que antes usaran embutidos con gluten.
- Si se hace un asado, tener la precauci?n de no juntar en la parrilla los alimentos que puedan contener gluten (chorizos, morcillas, etc), con las porciones de carne que consumir? el cel?aco, para que los jugos no contaminen la carne.
- Si el guiso necesita algún tipo de alimento manufacturado, c**o chorizo en las legumbres, o algún tipo de conserva o colorante tiene que ser sin gluten, retirarlo no es suficiente porque contamina el resto de los ingredientes.
- No debe exponerse una comida sin gluten a servir a un celiaco a riesgos de harinas o migas de pan.

he ordenado lo mejor posible las recetas

Empanadas, panes y masas


-Bollos suizos de cool
receta1671.html&1

-Cr?pes de trigo sarraceno de Marigui
postlite71590-.html

- Empanada de carne y empanadillas sin gluten de Famalap
recetas-postp1322939.html&highlight=#1322939

-Empanadillas de atún y espirales de Marigui
postlite63586-.html

-Espirales y suizos de cool
postlite25158-.html

-Grisines de cool
postlite27575-.html

- Pan sin gluten de Marigui

postlite105112-.html

-Panecillos variados sin gluten de Marigui

postlite104784-.html


-Pan com?n sin gluten de cool
receta1673.html&5

-Pan de leche de Marigui a la manera de Famalap
recetas-postp1322873.html&highlight=#1322873

-Pan de molde de cool
receta1668.html&6

-Panecillos rellenos de cool
recetas-postt70187.html

-Pan de molde de miguelines
recetas-postt76879.html

-Panecillos multicereales de Marigui
postlite68180-.html

- Pastel de atún en el microondas de behbeh
recetas-postt104186.html

-Pastelitos de arroz de Mafalda
recetas-postt98906.html

-Pizza de Marigui
postlite68125-.html

-Tartaletas de cool
receta6065.html&10
Aquí con la foto:
postlite55902-.html

Bizcochos y repostería variada


-Bizcocho de claras de Marigui
postlite63663-.html

-Bizcocho de claras y limón de Marigui
postlite74650-.html

-Bizcocho de claras y limón (sin gluten) (thermomix) de Marigui
receta8095.html&

-Bizcocho de chocolate de Marigui
postlite71672-.html

-Bizcochito de chocolate sin gluten de Marigui
postlite96565-.html

-Bizcocho de chocolate sin harina de Marigui
postlite68123-.html

-Bizcocho de chocolate sin harina y sin gluten (microondas) de behbeh
receta7392.html&0

-Bizcocho de chocolate con harina de arroz de behbeh(mi favorito para los cumples)
postlite104201-.html


-Bizcocho de chocolate sin gluten (microondas) de behbeh
recetas-postt104202.html

-Bizcocho sin harina en microondas de behbeh
postlite104204-.html

-Bizcocho de c**o almendras y perlitas de chocolate de Marigui
postlite84063-.html

-Bizcocho de mandarina de cool
postlite69309-.html

-Bizcocho de naranja de Famalap
recetas-postp1305825.html&highlight=#1305825

-Bizcocho de nesquik con relleno de chocolate, castañas y amaretto de marigui
postlite96852-.html

-Bizcocho de queso y limón SIN GLUTEN de Marigui
postlite94651-.html

-Bizcochos de soletilla de cool
receta1670.html&0

-Blondies de cacahuete y chocolate de marigui
recetas-postt78593.html

-Brazo de gitano con crema pastelera de cool
postlite67620-.html

-Brownie SIN GLUTEN de Marigui
postlite94986-.html

-Cake de c**o y cilantro de Marigui
recetas-postt115400.html
-Cake de limón y semillas de amapolas de marigui
recetas-postt77191.html

-Brioche portugués de Marigui
postlite66106-.html

-Caracolas de crema sin gluten de marigui
postlite98467-.html

-Coca boba de cool
postlite38788-.html

-Cookies de behbeh
postlite104203-.html

-Donuts de chocolate de Marigui
postlite103998-.html

-Donuts sin gluten de cool
receta2161.html&3

-Galletas de almendra de behbeh
postlite104183-.html


-Galletitas de aperitivo de cool
receta7692.html&3

-Galletas de caramelo de cool
postlite52990-.html

-Galletas de chocolate de behbeh
recetas-postt65459.html

-Galletas para pistola de cool
postlite42172-.html

-Hojuelas de cool
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-Kugelhopf (SIN GLUTEN) de chocolate y avellana de Marigui
postlite96185-.html

-Magdalenas de Marigui
postlite65027-.html

-Magdalenas de Luda (paso a paso)
modules.php?name=Forums&file=viewtopic& ... c&start=15

-Magdalenas con cobertura de Marigui
postlite103998-.html

-Mini sacher de Marigui
recetas-postt82692.html

-Nubes al chocolate blanco de Marigui
recetas-postt81342.html

-Pastas de tú de cool
receta1669.html&7

-Pastel de pesto y pi?ones de marigui
recetas-postt77456.html,

-Pastelillos con paso a paso de cool
postlite74268-.html

-Pastelitos de leche de behbeh
recetas-postt104180.html

-Pesti?os de cool
postlite29710-.html

-Plum-cake de manzanas, pasas y nueces de Marigui
recetas-postt101640.html

-Rosco bicolor de Marigui
postlite74650-.html

-Rosco cake de chocolate y plátanos de Marigui
postlite85012-.html

-Roscon de reyes de cool
postlite57497-.html

-Sultanas de c**o de Marigui
postlite96852-.html

-Tri?ngulos de mantequilla con trocitos de chocolate de marigui
recetas-postt78326.html

-Torta de aceite SIN GLUTEN de Marigui
postlite95423-.html


-Tortitas de garbanzos de behbeh
postlite75567-.html

GALLETAS SALADAS, EMPANADA, PIZZA Y SPIRO-DOGS sin gluten de Famalap


Postres



- Flan de chocolate de behbeh
recetas-postt104176.html

-Helado de nesquik de behbeh

recetas-postt77325.html

-Pir?mides de chocolate blanco y negro (de Marigui)

recetas-postt77625.html.



TARTAS

-Osito de plátanos, nueces y orejones de Marigui
recetas-postt81410.html

- Tarta bomb?n de Marigui
recetas-postt110404.html

-Tarta de almendras de Marigui
postlite103396-.html

-Tarta de almendras (al micro) es de behbeh por Famalap
recetas-postt113709.html

-Tarta de avellanas y frambuesas de Marigui
postlite98368-.html

-Tarta de tres chocolates de Famalap
recetas-postx108817-0-0.html

-Tarta de jengibre de Marigui
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-Tarta de sor Bernarda de Marigui
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-Tarta de manzana, sirope de arce y limón de Marigui
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-Tarta de requesón de Daro por Famalap
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-Tarta de zanahorias de Marigui
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-Tarta alemana de manzana de cool
postlite44902-.html

-Tartaleta de chocolate de Marigui
recetas-postx75946-0-0.html

-Tiramis? sin huevo de cool
receta1558.html&11

-Tiramis? con reportaje de Famalap
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-Torta de almendras de mamita
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Recetas de flau y de Faraona
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marigui
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Mensaje por marigui » 05 Abr 2006 23:39

:up: :up: :up: :up: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

Atina
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Mensaje por Atina » 05 Abr 2006 23:42

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
:beso: :beso: :beso: :beso:

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Mensaje por rociobrujita1 » 05 Abr 2006 23:43

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

bravoooooooooo


:plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

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Mensaje por comoju » 05 Abr 2006 23:44

has tenido una buenisima idea :D :D :D

:plas: :plas: :plas:

Pitufa
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Mensaje por Pitufa » 05 Abr 2006 23:48

Muchas gracias, buen trabajo. :plas: :plas: :plas:

hiphopsus
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Mensaje por hiphopsus » 06 Abr 2006 00:17

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

Qué buena idea mamita!!! YO tngo una amiga que es cel?aca, así que ya se a donde voy a acudir cuando me visite.

:beso: :beso: :beso: :beso:

Juana_Redondo
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Mensaje por Juana_Redondo » 06 Abr 2006 02:36

Me sorprende c**o lo haces :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

Tara
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Mensaje por Tara » 06 Abr 2006 08:43

:up: :up:

:plas: :plas: :plas:

Gijonesa
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Mensaje por Gijonesa » 06 Abr 2006 08:50

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
que buena idea, si señor....


:beso: :beso: :beso:

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